筍丁香辣蝦
做法：1.將鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，洗淨備用；
2.挑去蝦線，並且將蝦背上切開一刀以便更入味；
3.鍋中放入足夠多的油，燒至7成熱的時候放入蝦，炸至金黃時撈出瀝幹油；
4.炸好的蝦備用，筍綽水切丁，青紅椒切丁，花生米炒熟備用；
5.炒鍋熱油，放入薑蒜，花椒，郫縣豆瓣醬炒香並炒出紅油，放入筍丁煸炒一會；
6.再放入蝦翻炒，淋少許生抽調味，加入炒好的花生米，少許鹽、糖調味即可~
豆豉炒胡蘿蔔絲
材料：胡蘿蔔（切絲）；豆豉；蒜蓉；鹽；
做法1.蒜蓉熗鍋；
2.翻炒豆豉；
3.放入胡蘿蔔絲翻炒；
4.炒至胡蘿蔔絲斷生後放入鹽，滴入少許醋可以中和一些胡蘿蔔本身的甜味；
5.出鍋前放入一些香蔥拌炒幾下即可。