肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導致的一種狀態。由於食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內脂肪積聚過多造成體重過度增長並引起人體病理、生理改變或潛伏。評定標準：肥胖度=（實際體重-標準體重）÷標準體重×±100%。
人胖大腦老得快
肥胖是各種慢性病的萬惡之源，會帶來如高血壓、糖尿病、痛風、心血管疾病等。
然而《衰老神經生物學》雜誌發表的一項研究更是給胖子們“致命一擊”。研究指出，超重人士的大腦比同齡瘦子老10歲，尤其是中年以後，胖人大腦衰老得更快。對比研究發現，超重人群的大腦白質遠遠少於瘦子。大腦白質是大腦中的白色神經組織，連接大腦不同區域，促進資訊交流。
人胖還有這些危害
1、影響勞動力，易遭受外傷 身體肥胖的人往往怕熱、多汗、易疲勞、下肢浮腫、靜脈曲張、皮膚皺折處患皮炎等，嚴重肥胖的人，行動遲緩，行走活動都有困難，稍微活動就心慌氣短，以致影響正常生活，嚴重的甚至導致勞動力喪失。由於肥胖者行動反應遲緩，也易遭受各種外傷、車禍、骨折及扭傷等。
2、睡眠呼吸暫停綜合征。大量脂肪堆積容易引起白天嗜睡，夜間睡眠品質差，並出現打鼾、水腫甚至呼吸困難等症狀，嚴重者還會導致“睡眠呼吸暫停綜合征”。同時，還伴有注意力不集中、記憶力減退等症狀。肥胖兒童如出現較嚴重的打鼾，家長應予以重視。
3、高脂血症。大部分肥胖病人脂肪代謝紊亂，出現高膽固醇血症、高甘油三酯血症等。高脂血症隨時會引發冠心病、心肌梗塞、腦血栓等心腦血管病，被稱為“無聲殺手”。
4、骨關節病。肥胖者過度增加的體重，對骨骼和關節是一種額外負擔，容易發生關節炎、肌肉勞損或脊神經根壓迫，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關節變形，嚴重影響肢體活動。
5、脂肪肝。由肥胖導致的脂肪肝會併發糖尿病、高血壓、冠心病、痛風等疾病。
如何減肥才有效
1、養成每天量體重習慣
雖然看到磅秤上的指標紋風不動很叫人沮喪，但它能起到提醒與警惕作用。體重只要稍有上升，就能及時節制、調整飲食生活，以防上升。據研究顯示，每天量體重者的減肥成效，是不常量體重者的兩倍。
2、計算食物的熱量
一般發胖的原因是熱量攝取高於消耗量。瞭解食物的熱量，計算、記錄每天攝取的食物及熱量，不但能作為追蹤消耗量的依據，進食時亦能自我節制、或選擇性的攝取，還能養成健康的飲食習慣。
3、衡量食物份量
買個小秤量食物份量，在家時多使用它。如此不但能避免超量，且習慣後在外用餐時，亦能目測食物份量，以免過量攝取。
4、計畫三餐飲食
有個指標可循較為容易控制。雖然有時熱量難免超過計畫，但也必不至於太離譜。
5、少吃自助餐
儘量少吃自助餐，尤其是標榜無限量吃到飽的餐廳。若無法避免，盤子裡儘量多放蔬菜水果類，僅留小空間放瘦肉或去皮雞肉及全穀類。避免油炸食物。