美國一項新研究發現，吃乳酪可以中和牙菌斑產生的酸性物質，達到降低齲齒危險的效果。另外，乳酪還可以在牙周形成一層保護膜。
吃乳酪防兒童齲齒，專家最新的研究顯示，孩子注意正確飲食非常關鍵。
防治兒童齲齒，除了要養成早晚刷牙、勤漱口等良好口腔衛生習慣之外，還應該注意正確飲食。吃對食物，就能更好地防治齲齒。據英國《每日郵報》6月6日報導，美國一項新研究發現，吃乳酪可以中和牙菌斑產生的酸性物質，達到降低齲齒危險的效果。另外，乳酪還可以在牙周形成一層保護膜。
美國牙科學會完成的這新研究將68名12~15歲的孩子分為三組，一組吃乾酪，一組喝無糖優酪乳，另一組喝一杯牛奶。之後孩子們都漱口。研究人員分別在試驗開始前、吃東西之後10分鐘、20分鐘和半小時測試了參試孩子口腔pH值。牙齒表面pH值越高（鹼度越大），牙齒防腐能力就越強，齲齒危險就越小。結果發現，優酪乳組和牛奶組參試兒童口腔pH值沒有任何變化，而吃乾酪的孩子口腔pH值呈快速上升趨勢。
新研究負責人維普爾·亞達夫博士分析指出，吃乾酪可以增加口腔唾液量，有利於口腔保持健康的pH值水準。另外，乾酪中的化學複合物能夠在牙齒表面形成保護層，對牙齒產生雙重防酸保護。
兒童齲齒的治療方法
1、藥物治療齲齒：窩溝封閉
這是一種主要以預防為主的治療齲齒方法，但是，對於一定程度上的齲齒還是有治療效果的。因為，窩溝封閉技術就是將高分子樹脂材料填充在牙齒的齲壞窩溝處，讓樹脂滲入齲洞中，然後凝固封閉。這樣就可以斷絕了齲齒中細菌的營養物質來源，直到細菌死亡；而且，窩溝封閉方法還在一定程度上預防了細菌的再次侵蝕。
2、補牙治療齲齒：玻璃離子或是樹脂補牙
這種方法也能夠較好的治療兒童齲齒，玻璃離子與樹脂材料粘性好，對牙髓刺激小，不溶於唾液，色澤近似天然牙。只需去除齲壞組織，將玻璃離子或是樹脂填充進清理好的齲洞內，光固化後修形拋光即可。尤其是樹脂具有可塑性，有充裕的時間進行充填、重建牙體的外形。
3、充填治療齲齒：根管治療
填充治療是指去除齲壞的病變組織，製備成有一定固位力的洞形，然後用牙科材料充填，恢復牙齒原來的外形。這是一種治療齲齒最好的方法了，尤其是對於兒童來說。根管治療方法就是醫生通過根管治療器械通過徹底去除感染的牙髓以及感染的牙本質和毒性分解產物，經過根管沖洗、消毒，最後再進行填充空洞，隔絕細菌進入根管和空洞內再感染，有效的治療了齲齒感染，並且還可以減少根尖周炎等炎症的發病率。