鐵是寶寶健康成長不可缺少的微量元素，為此媽媽也在寶寶補鐵飲食上費了不少心思。很多媽媽認為蛋黃、紅棗、菠菜等食物含鐵量高，能補鐵，其實這是一個誤區，如果把這些作為給寶寶補鐵的首選，則很容易造成孩子缺鐵性貧血。
寶寶補鐵謹防三大誤區
誤區1：蛋黃是補鐵的最佳輔食
雞蛋黃中的鐵含量約為7mg/100g，鐵的吸收率較低，所以不能作為補鐵的首選輔食。然而蛋黃富含各種營養素，且原料易得，對嬰幼兒來說，仍不失為一種物美價廉的優質輔食。不過要特別說明一點，蛋黃易引起過敏。如發現蛋黃過敏，可延後至8月齡甚至1歲後試加。
誤區2：菠菜和紅棗是補鐵的首選食物
評價某種食物是不是補充某營養素的好食物，不僅要考慮這種食物中某種營養素的含量，還要考慮這種食物中某營養素的吸收率。鐵在食物中以非血紅素鐵（三價鐵）和血紅素（二價鐵）的形式存在，通常是以三價鐵為主，二價鐵只存在於動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等食物中。二價鐵不受其他膳食因素的影響，吸收率較高，大約在20%以上，而三價鐵易受其他膳食因素（如穀物蔬菜中的植酸、草酸，茶葉咖啡中的多酚類物質等）的影響而吸收率較低，為1%-05%。綠葉菜中的鐵屬於三價鐵，吸收率低。因此，菠菜等綠葉菜不算是補鐵的最佳食物。同理，幹紅棗中鐵的吸收率也較低，不能作為補鐵的首選食物。
誤區3：喝牛奶、吃乳製品容易導致鐵缺乏和缺鐵性貧血
這個誤區涉及一個營養學常識：當出現營養問題時，不要單純問責於某種食物，而要從飲食結構找原因。
牛奶中鈣含量豐富，鐵含量確實很少，所以配方奶粉會在牛奶的基礎上對一些營養素進行補充和調整。如果在攝入牛奶和乳製品的同時，攝入其他含鐵豐富的食物，如動物肝臟、動物全血、禽畜肉類等，是不會導致鐵缺乏和缺鐵性貧血的。如果在攝入牛奶和乳製品同時，含鐵的食物攝入嚴重不足，那麼鐵缺乏和缺鐵性貧血的風險會增加。但這顯然不是牛奶和乳製品的錯。
寶寶缺鐵的表現
一般表現
皮膚黏膜進行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環境反應差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。
其他系統的表現
消化系統：有食欲不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便秘等現象，嚴重者有異食癖（吃紙屑、煤渣等）。
呼吸循環系統：由於缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動或哭鬧後更明顯，嚴重者可出現心臟雜音、心臟擴大甚至心力衰竭。
免疫功能降低：易患各種感染。T淋巴細胞功能減弱及粒細胞殺菌能力降低。
肝、脾、淋巴結腫大：由於骨髓外造血反應，肝、脾、淋巴結可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長，貧血愈重者，腫大愈明顯。