說起北芪，估計很多人都不是很清楚是啥，但是說起黃芪，大家就都知道了。黃芪是一味中草藥，藥效很不錯，不僅可以用來當藥用，也可以用來當食材。那麼，黃芪的功效有哪些?黃芪的作用又有什麼?黃芪的食用方法有哪些?
北芪的功效
北芪又稱為黃芪，南方人常稱該藥為“北芪”。這是因為黃芪產於北方的緣故。北芪是甜的，藥性有點溫和，入脾、肺經。它的補氣作用較強，經常用來補益氣血。北芪除了具有補氣作用外，還有其它功用，因其廣泛的用途而被譽為“一藥多能”。
1、補脾益氣
黃芪可以用來治療脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力之症，以及脾虛泄瀉，久瀉脫肛等。北芪的補氣力強，善補肺氣，可以治療肺虛氣短，聲低懶言、神疲乏力，容易感冒之症。常配黨參、白術、淮山、炙甘草同用。用蜜制後的北芪補益力更強。
2、固表止汗
黃芪可以用來治療表虛自汗。北芪補氣之中而有外達之性，故能補氣固表以止汗。北芪的固表止汗作用較好。臨床上通過不同配伍，能治療各種汗出症;同助陽藥配伍，治陽虛自汗;同補氣藥配伍，治療氣虛自汗;同滋補藥配伍，治陰虛盜汗。若氣血不足，外受風寒，又往往不能作汗，在解表藥中配伍黃芪，能鼓舞陽氣，補益汗源，使其發汗，所謂“黃芪有汗能止，無汗能發”就是這個道理。這時宜生用。
3、益氣升陽
黃芪可以用來治療氣虛下陷之症。中醫認為臟器的下垂是由於中氣下陷之故，北芪善於益氣升陽，可治療脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂以及氣虛血脫的崩漏等症。中醫用補中益氣湯治療臟器下垂各症，補中益氣湯中的北芪就是取其補氣之中而有上升之性，能升脾胃之清陽。這時宜蜜制後用。
4、利水消腫
黃芪可以用來治療氣虛水腫，經常和白術、防己、炙甘草或桂枝、茯苓搭配使用。北芪也可以用來治療慢性腎炎蛋白尿、糖尿病晚期等疾病。
5、托瘡排膿
黃芪可以用來治療氣虛癰疽久不潰破，或潰後久不癒合，常與黨參、肉桂同用。取本品補氣健脾，能促進膿皰的早潰和肌肉的新生，有排膿生肌作用。北芪為重要的補氣藥，全身之氣皆能補益。能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血、補氣通絡、補氣升提、補氣托毒、排膿生肌。古人把北芪推崇為“補氣諸藥之最”。
北芪的作用
1、益氣固表
生用黃芪，有益氣固表、利水消腫、脫毒、生肌的功效，適用於自汗、盜汗、血痹、浮腫、癰疽不潰或潰久不斂等症。
2、補氣養血
黃芪有補氣、養血、益中的功效，適用于內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等症。
3、降血壓
現代醫學證明，黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用，可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。黃芪還能擴張血管，改善皮膚血液迴圈和營養狀況，故對慢性潰瘍久不癒合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿，保護肝臟，防止肝糖原減少。
4、促進機體代謝
黃芪可使細胞的生理代謝能力增強，這可能是通過細胞內核苷酸的調節作用來完成的。黃芪還能有效的促進血清和肝臟的蛋白質更新，對蛋白質代謝有促進作用。
北芪的食用方法
一、黃芪枸杞乳鴿
材料
黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。
做法
1、將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗淨，放入沸水中氽一會。
2、撈出洗淨斬塊放燉盅內。
3、黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅內。
4、將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸。
5、等蒸到肉熟爛的時候，取出籠，揀出薑、黃芪，淋上雞油即成。
功效
具有補氣、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。
二、北芪肉蓯蓉煲豬展
材料
北芪20克，肉蓯蓉、火麻仁各12克，豬展肉400克，生薑3片。
做法
1、各物分別洗淨，豬展肉切塊。
2、一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升。
3、武火滾沸後，改文火煲1個半小時。
4、調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
功效
補腎固表、潤燥通便。
三、北芪當歸燉花膠
材料
花膠100克，北芪15克，當歸15克，紅棗4粒，薑2片，鹽適量。
做法
1、花膠提前一晚洗淨，浸泡。
2、燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，然後開始煮。
3、煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3-6小時。
4、北芪、當歸、紅棗分別洗淨，當歸切片，紅棗拍扁去核。
5、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料。
6、隔水小火燉兩個小時，下鹽調味即可飲用。
功效
益氣養血，潤燥養陰。適宜面黃消瘦，肝血虧虛、月經不調人士。孕婦慎服。
結語：