耳鳴是指自覺耳內鳴響，或如蟬鳴，或如潮聲，甚或妨礙正常聽覺;耳聾是指聽力減弱,甚至聽覺完全喪失，不聞外聲。耳鳴日久可發展成耳聾。兩者都是以自覺聽覺異常為特徵的一種病證。
本病由於骨精虧虛、脾胃虛弱，不能上榮耳竅所致。主要有腎精虧虛證和脾胃虛弱證。
本病屬慢性病證，以虛為主。食療及飲食宜忌對本病治療具有重要作用。
〔一般飲食〕
(1)宜補養飲食,以充養耳竅。
(2)不宜辛辣、煎炸類食物及飲酒，以免傷陰動火。
〔辨證施食〕
(一）腎精虧虛證
〔主要表現〕耳鳴、耳聾日久,頭最目眩，腰膝酸軟，遺精，舌質i紅，脈細弱。
〔食療原則〕補腎益精,滋陰潛陽。
〔食療食物〕山藥、枸祀子、何首烏、胡桃仁、黃精、豬腎、魚鰾、桑棋、黑芝麻等。
〔食療食譜〕
(1)豬腎粥。豬腎,粳米,蔥白,薤白，人參，煮粥。用於老年人耳聾。
(2)首烏黑豆粥。首烏粉,黑豆,梗米，煮粥。用於腎虛耳鳴，頭暈眼花。
〔飲食宜忌〕
(1)宜滋補飲食，以利補腎填精。
(2)不宜寒涼滑利類食物,以免損傷腎精。
(二）脾胃虛弱證
〔主要表現〕耳鳴，耳聾,勞則尤甚，食少便溏，神疲乏力，氣短懶言,舌苔薄白，脈象細弱。
〔食療原則〕益氣升清。
〔食療食物〕人參、山藥、茯苓、大棗、牛肉、蓮子、芡實、鱔魚、鱖魚、梗米等。
〔食疔食譜〕
(1)人參粥。人參研末，粳米，煮粥。用於脾胃虛弱，頭
昏耳鳴。
(2)蓮子粉粥。蓮子粉，粳米，煮粥。用於體虛耳鳴。
〔飲食宜忌〕
(1)宜溫補飲食，以補氣強壯。
(2)不宜寒性食物,以免傷損脾氣。
〔單方驗方〕
(1)柿粥。幹柿,粳米,豆鼓,煮粥。用於耳聾鼻塞。
(2)鹿腎粥。鹿腎,粳米，煮粥。用於腎氣虛損耳聲。
(3)蒲菜場。蒲菜,調味煮揚。用於耳鳴。