魚的種類很多,孕婦不要什麼魚都吃,比如黑魚最好是不要吃,尤其是有過敏史的孕婦,更是吃不得。大部分的魚孕婦都可以吃,能很好的補充蛋白質和DHA營養,建議吃魚前諮詢下適不適合食用。
黑魚的營養價值
1.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
2.適用於身體虛弱,低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
3.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
懷孕期間孕婦吃什麼魚好?
1、鯉魚:有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
2、鯽魚:有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液迴圈。
3、鰱魚:有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養生食品。
4、黑魚:有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
5、青魚:有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
6、墨魚:有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是孕媽咪的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
7、帶魚:有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之,久服可改善症狀。
8、草魚:有暖胃和中平肝祛風等功能,是溫中補虛養生食品。
9、鰻魚:有益氣養血、柔筋利骨等功能。
10、泥鰍:有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。
推薦菜譜:黑魚冬瓜湯
[材料]黑魚1條,冬瓜500克,精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片、素油各適量。
[作法]
①將冬瓜洗淨後切片;黑魚去鱗、鰓及內臟,洗淨後切段,下油鍋稍煎,加清水適量。
②加入冬瓜片、黃灑、精鹽、白糖、蔥段、薑片,煮至魚熟瓜爛,揀去蔥、薑,加入胡椒粉調味,燒片刻即成。
切記孕婦吃魚時應遠離哪些魚?
1、稻田或者緊靠稻田的塘、堰養殖的魚。農民種稻要施用一定量的農藥或殺蟲劑,這些有害物污染田水,進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明,魚類對農藥與殺蟲劑的蓄積力強,耐受性高,活蹦亂跳的魚體內所蓄積的農藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中,魚頭的危險性最大,孕婦更要避開。
2、廠礦尤其是化工廠附近水域裡的魚。工業廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類,致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加,孕婦食之自身可能沒多大問題,但胎兒敏感性特強,容易受害。
3、鹹魚。鹹魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽,進入體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺,增加胎兒出生後的患癌危險。
4、出現腐敗跡象的魚類。一些魚腐敗後,會分解形成大量組織胺,誘發強烈的變態反應,對孕婦構成危險,這些魚應排除在孕婦食譜之外。
5、要避免吃鯊魚、鯖魚王、旗魚及方頭魚,因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發育。