顯然對於人體健康的幫助非常大，我們在冬季吃杏仁可以有效解除冬季的乾燥。
杏仁有苦甜之分，苦杏仁供藥用；甜杏仁雖也入藥，但主要供食用。中醫認為，甜杏仁有潤肺除燥、止咳滑腸功能。
杏仁粥既能防治因寒冷乾燥而引起的乾咳無痰、咳喘和腸燥便秘，其營養又易被人體消化吸收，特別適合老年人在冬季食用。所以吃杏仁粥防冬燥效果比較好。
現代醫學研究表明，杏仁中含蛋白質27%,脂肪油53%,碳水化合物11%,還有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸和苦仁甙等多種營養，尤其富含鈣質，含量是牛奶的2倍。
另外，微量元素硒的含量也居各類堅果之冠，硒和杏仁中的維生素E結合，能更好地清除人體內的自由基，具有預防疾病和延緩衰老的作用。
冬季天氣寒冷、乾燥，又因為甜杏仁具有潤燥功效，因而，冬季乾燥不妨食用杏仁粥。
杏仁粥的做法：用甜杏仁25克，去皮尖，粳米50-1加克，冰糖適量，加適量水，先用大火煮沸，再改為小火慢慢熬至粥熟。
杏仁粥的功效：吃杏仁粥，不僅可以滋潤身心、防冬燥，還可補充人體內水分，滋補強身
所以我們可以多吃杏仁，上不僅能夠保證我們的生活健康，還能在冬天有效的幫助我們減緩乾燥，所以它是一種非常好的食物。
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