春季是吃魚的最好時節，之前小編就曾介紹過春季是吃魚的黃金期，但其實，我們不光只在春季吃魚，一年到頭，我們的餐桌上從來不缺少魚的身影，各種魚類，各種做法，色香味俱全，魚肉鮮美無比。小編只問一句，你知道魚身上哪一物能夠延年益壽嗎?還是小編告訴你吧，魚骨是個能延年益壽的寶貝。
我們在吃魚的時候，總是把魚肉吃了魚骨扔掉，可是，我們竟不知自己把營養價值很高的東西扔了，真是太浪費了。剔除的魚骨是有很高的營養價值的。食用魚骨或許我們很少聽過，但是，相信大家一定知道魚翅吧!其實，魚翅就是魚骨的一種，所謂魚翅(shark fin)，就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產珍品。所以說魚骨具很高的營養價值，延年益壽可謂是極好的。
島國人民對於魚的研究可謂十分透徹，島國有的營養學家就曾說過，魚骨的營養價值高於魚肉的營養價值，而魚骨雖硬，但加工過後的魚骨更易被人體吸收，魚骨蘊含大量的微量元素的鈣質，這都是我們人體所必須的營養物質，所以使用魚骨是最好不過的了。
此外，魚身上的鈣質是比較適合人體所需的，經常吃魚骨可以有效預防骨質疏鬆，這對於正在長身體的青少年和逐漸衰老的中老年人來說是最好的補鈣方式了。天然魚骨中沒有添加任何的化學物質，不會存在一絲一毫的負面影響，大家可以放心食用。