小麥食以養體，為心之穀，善養心氣，醫家稱其“面熱皮涼”，臨床所用系乾癟之小麥，淘之浮於水面者，其多有皮無肉，故其性甘涼平和。張仲景《金匱要略·婦人雜病篇》創甘麥大棗湯，主治“婦人髒躁悲傷欲哭，像如神靈所作，數欠伸”。即以小麥為主藥，配伍甘草、大棗以益氣潤燥，寧神除煩。歷代醫家也常用此方，類起大證，余臨證常以小麥為主藥對多種疾症治療而獲顯效。小麥治療用量宜大，常用量30～60克。
1．小麥善養心氣，潤燥除煩，常治療神經官能症之頭昡健忘，心悸怔忡，心神煩亂，夜眠不實，多夢，常用甘麥大棗東加柏子仁、炒棗仁、遠志、桂圓肉等。
2．小兒夜啼，自汗、盜汗驚悸，也常以甘麥大棗東加茯神、石菖蒲、龍骨等。
3．緩急鎮咳，“甘能緩急”，小麥有緩解急迫的作用。《金匱要略》載：“咳而脈浮者，厚朴麻黃湯主之。”方中之小麥起緩急鎮咳作用，臨床也常用小麥治沖咳，痙咳，有一定療效。
4．小麥善於養心，而“汗為心液”，浮小麥擅長斂虛汗，治煩熱，極有功效，如《傅青主女科》止汗散治療產後多汗效果明顯。
5．小麥麩皮對血糖有明顯降低作用，用於治療糖尿病。
6．小麥苗也可藥用，可治療黃疸。《本草拾遺》謂麥苗“主酒疸目黃”。
7．浮小麥炒後研末，沖服可治血淋、尿血，有一定功效。