預防老年癡呆的飲食療法有什麼?中醫認為，老年癡呆多為年老體虛，五臟疲憊，腎陰虧乏，精血不足，心腎不足，髓海空虛，腦脈失養所為故步入花甲之年後，應注意養陰益腎，填精補髓，以改善記憶，增強智慧，消除疲勞，以防止老年癡呆的發生，可選用下列食療方。
1.胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁、何首烏，天麻，豬腦，調味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬 腦去筋膜備用，鍋中放清水，天麻，胡桃，首烏，文火燉沸後，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調味服食。可以髒補髒，以形活形，養血補腎，育陰填精，適用於老年 人五臟虧虛，髓海不充所引起的心悸，失眠，記憶下降，癡呆、健忘等。
2.豬脊髓甲魚湯：豬脊髓，甲魚，調味品適量。將甲魚用沸水燙死，去甲殼，內臟，頭、爪，豬脊髓洗淨備用，將甲魚肉與蔥，薑同放鍋中，武火燒沸後，改文火煮至甲魚肉待熟時，下豬脊髓、煮沸、再下胡椒，味精、精鹽、料酒等，煮熟服食。可補氣血，填腎精，強腰脊，聰腦目，對老年癡呆，腦動脈硬化，腦萎縮等，有良好的補益食療作用。
3.魚頭燉冬菇：鰱魚頭，冬菇、肥肉，調味品各適量，人參粉。將魚頭切為兩半，放入蔥、薑、料酒醃數小時把肥肉片，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至三十分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精薑末，香油參粉即成。可聰腦明目益智，適用于腎陰不足，髓海不充所致心悸，失眠，步態不穩，視物模糊，癡呆等。