附子載《神農本草經》。系毛茛科植物烏頭Aconitum carmichaeli Debx.的側根（子根）。6月下旬至8月上旬採挖，除去母根、鬚根及泥沙，習稱“泥附子”，需立即加工。其加工品有下列品種：①鹽附子：選擇個大、均勻的泥附子，洗淨，浸入食用膽巴的水溶液中，過夜，再加食鹽，繼續浸泡，每日取出曬晾，並逐漸延長曬晾時間，直至附子表面出現大量結晶鹽粒（鹽霸）、體質變硬為止。②黑順片：取泥附子，大小分檔，分別洗淨，浸入食用膽巴的水溶液中數日，連同浸液煮至透心，撈出，水漂，縱切成約5mm的厚片，再用水浸漂，用調色液使附片染成濃茶色，取出，蒸到出現油面、光澤後，烘至半幹，再曬十或繼續烘乾。③白附片：選擇大小均勻的泥附子，洗淨，浸入食用膽巴的水溶液中數日，連同浸液煮至透心，撈出，剝去外皮，縱切成約3mm的厚片，用水浸漂，取出，蒸透，曬至半幹，以硫黃熏後曬乾。
【炮製方法】黑順片、白附片均可直接入藥。
1.炮附片：《金匱玉函經》：“皆破解，不（口父）咀，或炮或生，皆去黑皮，刀刲取裡者，故曰中白；”“炮去皮，破八片。”《雷公炮炙論》：“夫修事十兩，于文武火中炮令皺坼者去之，用刀刮上孕子，並去底尖，微細劈破，於屋下午地上掘一坑，可深一尺，安於中一宿，至明取出，焙乾用。夫欲炮者，灰火勿用雜木火，只用柳木最妙。”《外台秘要》：“炮令裂破。”《讓類本草》：“熱灰微炮，令坼勿過焦。”現行，取淨河砂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至靈活狀態，加入淨附片，不斷翻炒，炒至鼓起並微變色，取出，篩去砂，攤晾。
2.燒制附子：《太平聖惠方》：。炭火內燒令黑勿令藥過，取出用盆子蓋之，候冷細研。”《聖濟總錄》：“燒灰存性，用冷灰焙去火毒。”
3.薑制附子：《博濟方》：“去皮臍生切作四塊，用生薑半斤，以水一碗同煮附子，汁盡為度，取附子焙乾為末。“如來貨是已加工好的熟附片，則揀去雜質，整理潔淨即可。如來貨是鹽附子，則將鹽附子洗淨，用清水浸12h，除去皮、臍，順切成3mm厚片。再用清水漂3日，每日換水3次，換水時用木棒輕輕攪動，瀉清舊水，注入清水。至附子的鹽分漂淨，撈起，晾至六成幹，加入姜汁水（每100kg鹽附子，用老生薑10kg榨汁，薑渣加適量水煎取濃湯與薑汁混合），拌勻，潤漬約8h，使吸盡姜汁水，蒸上汽4～6h至熟透，取出乾燥即成。
4.甘草湯制附子：《景嶽全書》：“用甘草不拘，大約酌附了多寡，而用甘草煎極濃湯，先浸數日，剝去皮臍，切為四塊，又添濃甘草場再浸二三日，撚之軟透，乃咀為片，入鍋內文火炒至將千，庶得生、熟勻等，口嚼尚有辣味足其度也。”取黑附子瓣，擇淨砂石雜質，大小個分開。將鍋內放入清水，取淨甘草倒入鍋內，加熱熬煮，將煮液掏出過濾，再加入清水熬煮至透，撈出殘渣去掉，取兩次甘草煮液混合倒入鍋內加熱至沸。再取泡好黑附子瓣置鍋內與甘草湯同煮，隨時翻動，煮2～3h至透，切開，口嘗稍有麻辣感為度，撈出晾個至六七成幹，推潤至內外軟硬適宜為度。切1mm片。攤開烘乾或曬乾。篩去碎末擇淨雜質即得。淨黑附子瓣每100kg，用甘草6kg。
5.煮制附子：《普濟方》：“煮。”現行，取產地加工的黑附瓣（黑順片）置鍋內，加水煮約1h或用水浸泡1～2h，取出稍曬後，再悶至內外濕度一致，切片。
6.淡附片：《太平聖惠方》：“每日早以新汲水浸，日一度換水，浸七日，去黑皮薄切，曝幹為末。”
現行：①取淨鹽附予，用清水浸漂，每日換水2～3次，至鹽分漂盡，與甘草、黑豆加水共煮至透心，切開後口嘗無麻舌感時，取出，除去甘草、黑豆，切薄片，乾燥。篩去碎屑。鹽附子每100kg，用甘草5kg，黑豆10kg。②豆腐煮：將原藥（鹽附子）洗淨，漂2～3日（漂時夏天防腐，冬天防凍），每日換水1～2次，撈起，對切開，再漂1～2日，每日換水2～3次，去盡成味，取出。用豆腐同煮，至口嚼無麻感，取出攤涼（防裂），除去豆腐，曬至半幹，切極薄片，乾燥，篩去灰屑。鹽附子每100kg，用豆腐10kg。③礬水煮：取鹽附子，用水浸漂，每日換水2～3次，至鹽分漂盡，置鍋內與白礬加水煮透，至切開後初嘗無麻辣味，久嚼稍有麻舌感為度。取出，切為兩瓣，置鍋內加水煮約2h，煮透取出，晾曬，反復悶潤至透，切片曬乾。鹽附子每100kg，用白礬20kg。
7.膽炙附片：先將附片放入鍋內炒熱，邊炒邊灑膽汁水，炒至均勻吸透，水幹呈黃褐色取出。附片每100kg，加豬膽汁1kg，兌沸水5kg(忌用生水)。