木香又名雲木香、廣木香、南木香。載《神農本草經》。系菊科植物木香Aucklandia lappa Decne.的乾燥根。秋冬二季採挖，除去泥沙及鬚根，切段，大的再縱剖成瓣，乾燥後撞去粗皮。
【炮製方法】1.木香：《太平聖惠方》：“銼。”《類編朱氏集驗方》：“薄切。”《普濟方》：“切片子。”現行，取原藥材，除去雜質，洗淨，稍泡，悶透，切厚片，晾乾。
2．炒木香：取木香片，置鍋內，用文火妙至表面焦黃色，取出放涼。
3．煨木香：《蘇沈良方》：“面裹煨熟。”《校正集驗背疽方》：“濕紙裹煨，至紙幹為度，去紙洗銼”。現行，取未乾燥的木香片，在鐵絲匾中，用一層草紙，一層木香，照此平鋪數層，置爐火旁或烘乾室內，至木香中所含的揮發油滲至紙上，取出。
4．酒木香：《壽世保元》：“用陳酒浸過一宿。”《醫宗說約》：“酒磨。”現行，取淨木香，刷去灰屑，置適宜容器內，用酒浸潤，經常翻動，使酒均勻滲入藥內，潤透後，切成薄片，曬乾。木香每100kg，用酒25k9。
5．麩煨木香：將鍋以武火加熱，將麥麩撒於鍋內，待起煙時，投入木香片，拌炒至表面深黃色，取出，篩去麩皮。木香每100kg，用麩30kg。