人參又名人銜、棒錘。載《神農本草經》。系五加科植物人參Pana.ginseng C.A.Mey的根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多於秋季採挖，洗淨；園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”；山參經曬乾，稱“生曬山參”。
【炮製方法】1．生曬參：《雷公炮炙論》：“采得陰乾，去四邊蘆頭並黑者。”《洪氏集驗方》：“洗淨。”“薄切，焙乾。”現行，取原藥材，洗淨，潤透，切薄片，乾燥，或搗碎。
2．生曬山參：《外台秘要》：“銼入藥中。”《證類本草》：“搗為末。”《普濟方》：“生碾為末，不用鋼鐵，捶碎，拍破。”現行，取原藥材，同時粉碎或搗碎。
3．紅參：《本草害利》：“得火熏則軟，或飯鍋內蒸軟乘熱軟時，用鋼刀切片。”現行，蒸軟後或稍浸後烤軟或潤透，切薄片，乾燥或用時搗碎。
4．紅參須：捆成小劄，用時搗碎。