中醫以百合入藥已有兩千多年歷史，百合其寧心安神、除煩潤燥的功效備受歷代醫家及養生達人所推崇。《本草蒙筌》中稱蓮子：“味甘澀，氣平寒”，亦有清心醒脾、安神止瀉之功效。冰糖與白糖不同，具有去火、潤肺的功效。這三味既是藥材又是食材，且力和效顯，故養生食譜多青睞之。
原料：大米，百合，蓮子，冰糖。
做法：大米與幹百合、蓮子、冰糖三者組合按5:1的比例準備，幹百合事先用溫水泡軟，蓮子預先煮熟或用水浸泡兩小時，與大米、冰糖同煮為粥即可，浸泡可使食材更易於嚼爛。建議把做好的粥熬好放涼後食用，味道與效果則更佳。