水果富含維生素、礦物質等，對人體攝取所需物質大有益處,但過猶不及，過量食用某些水果如橘子、杏、櫻桃、山楂等，會給人體造成傷害。
橘子富含胡蘿蔔素，如大量食用，大量的胡蘿蔔素不能轉化為維生素A，容易引起高胡蘿蔔素血症，初期手腳皮膚出現黃染，逐漸擴散到全身，同時會出現嘔吐、噁心、食欲下降、全身乏力等症狀。橘子中還含有大量維生素C，若食過多易攝入過量，使體內草酸增多，易引起尿結石、腎結石等。吃橘子過多還會對口腔、牙齒造成傷害，易上火。
杏有抗癌作用，富含維生素、蛋白質。由於杏具有很強的酸性，能分解人體內鈣、磷、蛋白質等，會腐蝕牙齒釉質，容易誘發齲齒。同時，吃杏會造成人體胃內酸液增多，容易誘發消化不良和潰瘍病。多吃杏還易上火，可能誘發癤腫、腹瀉等。
櫻桃能滋潤皮膚，預防貧血，但櫻桃中含有一定量氰甙，若食過多，可能會引起鐵中毒或氰化物中毒。同時，櫻桃性熱，患有熱性病及咳嗽者不可食用。兒童過食櫻桃則可能造成熱性病、慢性支氣管炎等。
山楂過食有可能形成胃結石，進而引起胃潰瘍、胃出血等，過食山楂還會傷人中氣，傷害脾胃。孕婦食山楂會因收縮子宮平滑肌導致流產。山楂對牙齒有較強腐蝕性，吃完應及時漱口。
當然，適量食用水果並不會造成傷害，也不可因噎廢食，只是應注意不宜過量攝食。