大寒滋補原則

嚴寒天氣，人體的代謝相應減慢，皮膚的血管收縮，散熱少了。在飲食調配上，就要增加一些厚昧，如燉肉、熬魚、火鍋等。牛肉、羊肉、狗肉滋養臟腑、增加營養，是冬季滋補佳品。在調味品上可以選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、薑、蒜等。綠色蔬菜當然是不可缺少的。冬季自古以來是八們最重視的進補時節，因為冬季天寒地凍，萬物伏藏。人與天地相應，各種功能活動也處於低潮期，此時最易感受寒邪。所以冬季食補應該順應自然，選擇食物注意益氣補陽及“血肉有情”之品，可以增強肌體抗禦風寒和外邪的能力。