脾胃虛弱可多吃高粱

高粱，其味甘、澀，性溫，入脾、胃經，具有健脾和胃、溫中消積的作用，適用於脾胃虛弱、消化不良、便溏腹瀉等人群。高粱的尼克酸含量雖然比玉米低，但為游離型，更易被人體吸收，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥，能取得明顯的食療效果。高粱的製作方法多樣，可以煮粥、蒸飯或磨粉用於製作糕、餅等，普通人群每天推薦食用量不超過30克。由於高粱的蛋白質中賴氨酸含量較低，因此，需要與肉和豆製品一起食用才能起到蛋白質互補的作用。