菊花粥 菊花10~15克，研末；粳米100克，加水適量煮粥，待粥將成時，調入菊花末稍煮至沸即可食用。菊花粥不僅可作為清熱解暑的飲料，久服還能明目平肝。
薄荷粥 鮮薄荷30克或幹薄荷15克，煎湯。再以粳米100克煮粥，待粥將成時加入薄荷湯及冰糖適量，煮沸即成。有解暑清毒、祛風清熱之效。適用於風熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等症。
荷葉粥 鮮荷葉一張洗淨，煎湯取汁，同粳米100克、砂糖或冰糖少許煮粥服食，不僅氣味清香可口，而且有升清、消暑、清熱、寬中的功效。
麥冬粥 麥冬20~30克，煎取湯汁備用。粳米100克煮粥，待粥半熟時加入麥冬汁和冰糖適量，煮熟服食。具有養心滋陰寧神、潤肺清熱之功效。
白扁豆粥 白扁豆60克或鮮白扁豆120克，粳米100克，同煮為粥，可作早晚餐食用。白扁豆性味甘平，有清暑化濕、健補脾胃的功效。