大寒養生:由“冬藏”轉“春生”

中醫指出,“起居有常,養其神也,不妄勞作,養其精也”。也就是說,在起居方面,仍要順應“冬藏”的特性,早睡晚起,勞逸結合,養精蓄銳。

此外,俗話說:“大寒大寒,防風禦寒”,在“大寒”時節要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時增減,比如:在出門時可以根據自身情況適當添加外套,並戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者,在“大寒”節氣應儘量避免在早晨和傍晚出門,以防晝夜溫差較大,引起疾病發作。

“大寒”時節,最好還能養成睡前洗腳的好習慣。“寒從腳起,冷從腿來”,人的腿腳一冷,全身皆冷。在冬夜入睡前,可用熱水或藥湯先泡泡腳,以達到暢通血脈、改善睡眠品質的功效,尤其是對那些經常在夜間看書、寫作、久坐到深夜的人,臨睡前更應熱水泡腳。

天氣寒冷了一段時間,一些市民也有所適應,便放鬆警惕,開始吃一些生冷的食物,結果導致腸胃不適,有的甚至還得了腸胃炎,上吐下瀉。由於“大寒”與之後的“立春”相交接,飲食上也可考慮到季節變換,以吃溫性和綠色食物為主。

俗話說:“藥補不如食補”。在冬季,如果能恰當地選擇既美味,又具有補益身體的食物,無疑更易被接受。

中醫認為,冬季養生在飲食上首選溫補類食物,比如:雞肉、羊肉、牛肉等,其次可選一些平補類的食物,比如:蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。還可多吃點黃綠色的蔬菜,像:胡蘿蔔、油菜、菠菜等。

由於“大寒”時期又適逢春節,一般家庭都會準備豐富的節日食物,此時還要注意避免饑飽失調,同時也可多吃點具有健脾消滯功效的食物,如:淮山、山楂、柚子等,還可多喝點小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。

“大寒”節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期,適當多吃點溫散風寒的食物,可防禦風寒的侵擾。比如:在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等,都具有發散風寒的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時,還可選用“生薑加紅糖水”來治療,具有較好療效。

俗話說,“冬天動一動,少鬧一場病”。在冬季,鍛煉、活動對養生有著特殊意義。家住普陀區的王阿姨說,自己天濛濛亮就起來打掃衛生,接著出門運動,誰知沒過多久就流鼻涕、不停咳嗽……

在“大寒”節氣裡,氣候一冷一熱很容易感冒。因此,要注意在室外活動不可起得太早,特別是太陽沒出來之前的空氣品質和室外氣溫都不適宜運動。

此外,冬天的早晨氣溫過低,也是心腦血管疾病的高發時段,因此,最好等到太陽出來以後再進行戶外鍛煉。由於戶外氣溫比室內低,人的韌帶彈性和關節柔韌性都沒有之前的靈活,馬上進行大運動量活動,極易造成運動損傷。

建議冬天在運動前先要做一些準備活動,比如:慢跑、搓臉、拍打全身肌肉等。或者也可以雙手抱拳虎口相接,左右來回轉動,這樣不僅可以增加手指的靈活性,預防凍傷,還可預防感冒。

大寒怕冷吃什麼好

關鍵字:胃寒、心腹冷痛

菜譜一:白胡椒煲豬肚湯

原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

做法:

1.把豬肚反復用水沖洗淨;

2.把白胡椒打碎,放入豬肚內,並留少許水分;

3.把豬肚頭尾用線紮緊,慢火煲1個小時以上至豬肚酥軟,加鹽調味即可食用。另外,湯煲好後的豬肚酥爛滑軟,切條裝盤,再撒上白芝麻和鮮醬油,是一道非常不錯的冷盤。

溫馨提示:可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實,這道湯煲好以後呈現牛奶般的乳白色,具有不一般的飲食藥療效果,而且還非常美味,可以作為冬天的一道家常菜。

關鍵字:腰膝酸軟、渾身乏力

菜譜二:羊肉燉白蘿蔔

原料:白蘿蔔、羊肉、薑、料酒、食鹽適量。

製作方法:

1.將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用;

2.鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後五六分鐘撈出羊肉,把水倒掉;

3.重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟;

溫馨提示:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,脾胃虛寒者更為適宜。

關鍵字:增強機體免疫功能

菜譜三:炒雙菇

原料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

製作方法:

1.香菇、鮮蘑洗淨切片;

2.炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入水燒開;

3.放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可;

溫馨提示:補益腸胃,化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

關鍵字:補充維生素、開胃

菜譜四:小白蘿蔔泡菜

原料:白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。

製作方法:

1.將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨,徹底瀝幹水後,用鹽水醃約1~2天備用;

2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻;

3.將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝幹,並加入做法2的材料一起攪拌均勻,放在乾淨無水的容器中,再把調味料倒入即可;

4.容器加蓋密封,放在冰箱冷藏約3~5天待其入味即可,約可保存1~2周。

溫馨提示:這道菜維生素含量豐富,其維生素A的含量是同量綠菜花的3倍以上,鈣的含量是菠菜的4倍,並且是不錯的餐前開胃小菜。