應該說其實對於蘿蔔鹹菜的做法不是很難，但是在製作過程中還要注意相關的細節，這樣的話，才可以讓這樣的美味小吃慢慢的成為餐桌上的常客。所以愛吃的你，不妨瞭解一下吧。因為其實製作健康，更為關鍵是美味。
秋以來，我也是一直自己動手醃蘿蔔乾，一次醃上兩個大蘿蔔。這撥快消滅完了，趕緊動手醃制下一撥。因為家裡人都喜歡自家做的蘿蔔乾做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了，尤其是早餐，更是頓頓離不開。 我是先用鹽醃制，然後晾曬一天，最後用辣椒粉五香面揉搓之後醃制了半個月。 半個月之後，每天我都會取出一小碟蘿蔔乾做早餐小菜，雖然沒依著作者說的那樣加點香菜、蔥絲和薑末，只是簡單的淋上香醋浸泡，然後滴幾滴香油那麼一拌，嚼起來是嘎吱嘎吱響，筋道又有嚼頭，麻辣又回香，真是風味獨特，清脆爽口，撩人食欲。
所以說如果你喜歡吃蘿蔔鹹菜這種開胃的小吃的話，那麼不妨自己動手做一下吧。不僅僅美味，而且乾淨，這樣清爽可口的美味自然就成為你餐桌的常客，所以不要忘記學會蘿蔔鹹菜的做法哦。最為關鍵的是這種小吃不僅僅開胃，而且下飯，自己做更加的健康。