白果燒雞塊

原料

雞肉800克，白果肉20粒，鮮湯1500克， 薑片12克，植物油、料酒、鹽、高湯、蔥、味精各適量。

製作方法

【1】雞肉洗淨，切塊，加料酒、鹽醃漬10分鐘;薑洗淨，切片;蔥洗淨，打結。

【2】鍋置火上，倒入植物油，大火燒至七成熱，下入薑片爆香，倒入雞塊炒透後，下白果肉再翻炒幾下。

【3】加入高湯，大火燒沸後，加蔥結，小火燜至雞肉塊軟爛時，加少許鹽、味精調味，略帶汁起鍋即可。