常吃紅色肉類食品，可增加男性患前列腺癌的風險，而且進食量越大，前列腺癌的發病率越高。
紅色肉類食品是指在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都算紅色肉類產品。
在高溫下烹調的紅色肉類食品，尤其是煎紅肉可能會使得患前列腺癌的風險增加多達40%。在研究中，超過1000名男子被確診為晚期前列腺癌。研究人員發現，男性每週吃150多份煎紅肉後患晚期前列腺癌的風險增加30%，此外，吃250多份在高溫下煮熟的紅肉的男性患晚期前列腺癌的風險增加了40%。主要的原因是：
1.高飽和脂肪。紅色肉類食品中含有很高的飽和脂肪。
2.製作方式。常吃紅色肉類食品之所以會增加患前列腺癌的風險，與肉的高溫製作方式有關，如煎炸、燒烤等，這種製作方式可以使紅色肉類產品產生致癌的物質。製作方式一定要科學，儘量堅持用蒸、煮、汆等方式。