蝦仁怎麼做好吃你們知道嗎？說起蝦仁，大家一定都吃過吧，那種鮮鮮嫩嫩的口感總是讓人回味無窮。它的做法有很多，稍微學一學就能會。想知道清炒蝦仁的做法大全以及清炒蝦仁的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
蝦仁不僅口感好，營養價值也很高，所以適當的吃一些也是很不錯的，下面就給你們仔細介紹幾種它的做法。
方法一
材料
蝦仁150公克，蔥1支，薑10公克，紅甜椒5公克，黃甜椒5公克，鹽少許，米酒1大匙，香油少許，鹽少許，白胡椒粉少許，米酒1小匙，太白粉10公克。
做法
1.蝦仁洗淨瀝幹，放入醃料中醃約10分鐘備用。
2.蔥切段;薑切片;紅、黃甜椒去籽切菱形片，備用。
3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香。
4.最後再放入作法1的蝦仁、作法2的紅、黃甜椒片及所有調味料，一起均勻拌炒至熟就可以了。
方法二
材料
蝦仁，青豆，胡蘿蔔，雞蛋，生粉，薑，鹽。
做法
1.蝦仁用竹簽挑出蝦線。
2.再用刀開背。
3.然後就可以在蝦仁裡加入一些雞蛋蛋白、生粉和鹽，把它們都抓勻上漿，稍微醃制一下就行。
4.鍋內加水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆焯水撈出。
5.炒鍋中放油，加薑末爆香，加入醃制好的蝦仁滑炒。
6.加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
方法三
材料
蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙。
做法
1.首先就是要把新鮮的蝦仁用水洗淨切粒狀，然後加入醃料攪拌均勻後，放置10分鐘左右。
2.毛豆洗淨瀝幹;蔥洗淨切段。
3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝幹;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝幹備用。
4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。
方法四
材料
蝦，青椒，紅椒，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉。
做法
1.青紅椒洗淨去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。
2.蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。
3.熱鍋上油，油熱後下入薑末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。
4.餘油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味。
5.再倒入炒好的蝦仁翻勻後起鍋即可。
方法五
材料
蝦仁20粒，胡蘿蔔1個，萵苣2個，木耳2把。
輔料
鹽4克，生抽5毫升，嫩肉粉4克，沙拉油3毫升。
做法
1、用牙籤將蝦仁中的蝦線挑出來，蝦線相當於蝦的腸子，不宜食用。
2、將處理好的蝦仁洗淨，然後加入鹽，生抽，嫩肉粉和沙拉油在一起拌勻。
3、熱鍋冷油，下蝦仁翻炒5分鐘直至蝦仁紅色，加一點點甜醬在一起炒一下，然後裝盤備用。
4、加一點點油，熱鍋冷油，下木耳翻炒5分鐘，然後下萵苣和胡蘿蔔一起翻炒直至炒熟。
方法六
材料
凍蝦仁，澱粉，料酒，泡打粉，鹽，味精，蔥姜水。
做法
1、蝦仁挑腸線，洗乾淨，瀝幹水分。
2、放澱粉、料酒、鹽、味精、蔥姜水、少許泡打粉，醃制好，放冰箱。
3、不要蓋蓋子，讓冰箱收幹蝦仁的水分，這樣炒的時候就不會有水分了。
4、起油鍋，油燒旺，倒入蝦仁煸炒一會。
5、差不多熟了就裝盤。口感非常的好，而且有彈性，不用放蛋清。
結語清炒蝦仁的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃清炒蝦仁的人來說，真的是極好的。看了上面說的蝦仁怎麼做好吃以及清炒蝦仁的家常做法，感興趣的就去買些蝦仁試試吧。