醋蛋液聽上去感覺有點深奧，通俗的來說就是“醋泡雞蛋”，其做法其實肥腸簡單，將洗淨的蛋殼浸泡在米醋中2—4天，泡好後可與白開水、蜂蜜一起調勻食用，口感會更好。雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。
不過，製作醋蛋液對食材跟容器的要求就很高了。雞蛋最好是新鮮的，醋也要好醋、香醋，盛放的器具不要使用金屬的，或者塑膠的。
【問題來了】有些人會問：醋和雞蛋合成後，會不會改變它們原有的營養成分和食療作用呢?
不會。醋與雞蛋合成後，會更好地發揮雞蛋的營養食療作用。推薦大家用9度米醋浸泡雞蛋，不僅能使污染的各種微生物處於PH值很小的環境中，其生命活動很快抑制或死亡，還可使雞蛋中的蛋白質在醋的浸泡分解下形成分散狀態，與酶的接觸表面積增大，從而更容易消化吸收。
醋蛋液的美容功效1堅持喝醋泡雞蛋，可使皮膚色澤變光潔、細嫩
因為雞蛋殼裡含有許多鈣，它們以膠質狀況溶解在醋液中，這種鈣能使人體保持絕對於是的鹼性，提高細胞活性，防止皮膚老化，同時可以逐漸掃清臉部所有的斑別。
2喝醋泡雞蛋，可以達到排毒養顏的效果
排除體內的毒素，皮膚自然就好啦!不過要注意在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間會發現大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道裡的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，但是只要停一段時間就會好了!
3醋泡雞蛋不僅可以內服還可以外用，用醋蛋液塗抹臉部，可以去痘痘，而且很明顯。醋蛋液也可使皮膚瘙癢治癒，因為食醋對致病病菌有殺傷作用。
4用醋泡雞蛋做面膜也有神奇美容功效
蛋清有收縮毛孔和美，醋有殺毒和美白的作用，醋泡雞蛋面膜有美白殺菌，潤膚去皺，細膚，且善於治療面部粉刺、黑斑，同時還能美白肌膚等作用。
醋蛋液的具體做法食材選擇：
所用雞蛋越新鮮越好(最好選擇三天內的鮮蛋)；使用的醋最好是陳釀兩年以上的純天然釀造米醋(如原香醋)；浸泡的器具一定選用玻璃杯或瓷杯、瓷碗，切記不可使用塑膠杯和金屬杯，因為塑膠和金屬製品遇酸會溶出對人體有害的物質，所以要忌用。
做法與食用（一）：1做醋蛋液時，先要用清水將蛋的外殼清洗乾淨(涼開水洗最好)。
2加入的醋一定要將整個雞蛋浸沒。
3按上法制作，2～3天后蛋殼溶解，蛋體脹大，剪破蛋膜，用筷子將蛋清與蛋黃打散，醋蛋液便做好了。
一天服用15～20毫升，吃時要加入等量的溫開水稀釋。可以單獨服，也可摻入適量蜂蜜或紅糖一同服用醋蛋液的做法是不是非常簡單呢，學會做醋蛋液，給老爸、老媽經常喝一點，既養生又預防疾病，如果有患便秘的人多喝醋蛋液也有意想不到的作用哦。
做法與食用（二）：1將新鮮雞蛋一個用9度米醋100毫升(約100克)浸泡一天半至兩天；
2蛋殼被軟化後，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪拌均勻，再放置一天后就可以用了。
3每天清晨起床後，用湯匙舀1-2匙醋蛋液(陶瓷湯匙)，加2湯匙蜂蜜，4-8湯匙溫開水，調勻，空腹一次服完。
4蛋膜在最後一天嚼碎吞服。