雞舌香為丁香樹成熟果實的別名。
丁香樹(clove tree)， 為木犀科落葉灌木或小喬木。其單葉對生，橢圓或披針形;花兩性，漏斗狀，頂生;花小芳香，有白色，紫色，紫紅色或藍色;許多小花組成碩大的圓錐形花序，佈滿整個枝葉，濃香襲人，極具觀賞價值。常見的品種有白丁香，紫丁香，佛手丁香等。
丁香花謝後，如不留種，可將殘花連同花穗下部兩個芽剪掉，同時疏除部分內膛過密枝條，有利於通風透光和樹形美觀，有利於促進萌發新枝和形成花芽。落葉後可把病蟲枝、枯枝、纖細枝剪去，並對交叉枝、徒長枝、重疊枝、過密枝進行適當短截，使枝條分佈勻稱，保持樹冠圓整，以利翌年生長和開花。地栽丁香，雨季要特別注意排水防澇，因為積水過久，易落葉死亡。
病蟲害防治
(1)褐斑病：幼苗和成齡樹都有發生，為害枝葉、果實。防治方法：①可在發病前或發病初期用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑;②清潔田園，消滅病殘株，集中燒毀。
(2)煤煙病：主要是由黑刺粉虱、蚧類、蚜蟲等害蟲的為害而引起的。防治方法：①發現上述害蟲為害時用殺蟲劑噴殺;②發病後用1∶1∶100倍的波爾多液噴灑。
(3)根結線蟲病：由一種線蟲引起，為害根部。防治方法：可用3%呋喃丹顆粒劑穴施或撤施于根區。
(4)紅蜘蛛：為害葉片。防治方法：用0.2-0.3波美度石硫合劑和20%三氯殺蟎碸稀釋500倍液噴殺。兩種液體混合使用效果更好。每5-7天噴1次，連續2-3次。
(5)紅蠟介殼：為害枝葉。防治方法：冬季可噴10倍松脂合劑，50%馬拉松稀釋1000-1500倍液噴殺，每隔7-15天噴1次，連續2-3次。
(6)大頭蟋蟀：為害小枝、葉、幼幹。防治方法：採用毒餌誘殺。先將麥麩炒香，然後用90%晶體致百蟲30倍液，拌濕麥麩，傍晚放畦周圍。