豆包的做法 教你做不同口味的豆包

如今的市場上,有許多產品都製作成了卡通形象,也因此深受小朋友們的喜歡。而豆包也是其中之一,它的造型各異,可愛的不得了。那麼你知道豆包的做法嗎?知道豆包怎麼包就能做的那麼可愛嗎?而且豆包究竟是什麼樣的食物呢?

如今我們能叫的上名字的豆包就有很多,如豆沙包、黏豆包、龍貓豆包等等,下面我們就來具體看一下相關豆包的做法吧。

龍貓豆包、小豬豆包

材料

200g麵粉、50ml牛奶、2g酵母、10g糖、豆沙、番茄醬、可哥粉。

做法

1、在30-40度左右的牛奶里加上酵母和糖,放置5分鐘至酵母完全溶解。

2、接著將1中的材料緩緩倒入麵粉中,用筷子順時針攪拌至麵粉成團即可。

3、將麵團分成三份,一份原味(白色麵團),一份加可哥粉(褐色麵團),一份加番茄醬(粉紅色麵團)。

4、揉面,直到麵團表面變光滑。

5、麵團蓋上濕布,放在溫暖處發酵。

6、接著將其像包包子一樣包上豆沙餡,揉成圓麵團就可以了。

7、用牙籤沾水沾芝麻做小豬和龍貓的眼睛,用粉紅色麵團捏出豬耳朵鼻子(和捏橡皮泥一樣),沾上水粘在豬身上(不用質疑,水可以粘住,可用牙籤摁壓連接處固定),用白色麵團捏出三個圓餅,一大兩小,大的是龍貓肚子,小的是龍貓眼睛,再用褐色麵團捏出龍貓耳朵(參考菱形)。

8、大火蒸15分鐘即可,除了變大一點,不變形呦!

糖醋豆包

材料

豆包300公克,洋蔥絲80公克,小黃瓜絲50公克,香油1大匙,鹽1/4小匙,砂糖4大匙,白醋60㏄,蕃茄醬60㏄,水60㏄。

做法

1.豆包切成大小約2公分乘5公分的長條片狀,放入油溫約170℃的油鍋中,炸至表面呈金黃色,撈出瀝油,備用。

2.熱一炒鍋,以小火爆香洋蔥絲,加入所有調味料和作法1的豆包片,以中火燒煮至豆包片表面軟化,熄火淋上香油,起鍋盛盤撒上小黃瓜絲即可。

超軟紅豆包

麵包原料

高粉200克,湯種50克,酵母3克,鹽2克,白糖20克,奶粉10克,全蛋液25克,玉米油15克,水70克。

餡料

紅豆沙適量。

表面裝飾

蛋液,酥粒。

做法

1、將麵包原料除油外全部混合揉至光滑,加油後繼續邊揉邊摔至能拉出薄膜。

2、收圓蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大,排氣分割成七份蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

3、壓扁擀圓翻面後包入餡料收囗朝下放入瑪芬杯裡,放溫暖濕潤處最後發酵2倍大,表面刷蛋液,撒酥粒放入預熱好185度烤箱,中層,18分鐘即可。

姜汁豆包

材料

豆包6片,幹香菇3朵,薑1塊,紅辣椒1支,醬油3大匙,鹽1茶匙,細砂糖1茶匙,水半杯,香油1大匙。

做法

1.豆包切對半;香菇泡軟切絲、薑、紅辣椒切絲,備用。

2.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法1豆包以中火油炸約3分鐘,撈出瀝幹油脂備用。

3.另熱一鍋,加入少許沙拉油燒熱,放入作法1的香菇絲、薑絲以中火爆香,再加入所有調味料,以中火煮至滾沸後放入豆包、作法1的紅辣椒絲,煮約5分鐘即可。

東北粘豆包

材料

紅芸豆、綿白糖、玉米麵、糯米面、酵母。

做法

1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮開,小火煮約一個半小時。

2、煮至紅芸豆軟爛時,如果鍋中還有水分可以倒出來,加入足量的綿白糖,將稀出的水分繼續煮幹,再放一小勺鹽,沿一個方向攪拌至豆子軟爛,鍋底變幹。

3、玉米麵、糯米面按1:1的比例混合均勻。

4、酵母加溫水稀釋,一點點倒入麵粉中,一邊倒一邊用筷子混合均勻,混合到麵團可以粘合又不粘手為合適。

5、將麵團用手揣平,蓋上保鮮膜,放到溫暖處發酵兩個小時。

6、揪一小塊麵團在掌心壓扁,放入小塊豆餡,一手拖住麵團,一手用拇指和食指慢慢向上推麵團至合攏。

7、將麵團收口向下,兩手將麵團旋轉團圓即可。

8、鍋中水開後,放入包好的粘豆包,蒸十五分鐘左右即可。火不要太多,蒸的時間不要太長,否則粘豆包容易裂開。

結語:豆包的做法,從文中的介紹中,相信大家都知道了豆包是什麼以及豆包怎麼包,我們都知道常吃麵食對胃是有好處的,而且還是這麼可愛的麵食,你是不是愛不釋手了呢?跟著小編一起來做一下吧。