1瓜子的營養價值
瓜子中包括：脂肪、蛋白質、不飽和脂肪酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B、植物固醇、磷脂等，這些物質對身體非常有益。
瓜子營養豐富，藥用價值也很高，食用瓜子對調節身體、保健身體有益處。
2瓜子的功效
瓜子屬性平、味甘食材，有補虛損、降血脂、抗癌的作用，在臨床上，會將其用來治療血痢之症，同時，對於化痰平喘、平肝祛風、驅蟲也有幫助。
知道了瓜子的營養價值、功效，那麼食用瓜子的好處有哪些呢?
3保護心臟、預防高血壓
食用瓜子能吸收其中的鉀元素，瓜子中的鉀元素極多，能增強心臟的保護能力，對降低高血壓很有效。
4提高抗氧化能力
食用瓜子能吸收其中的維生素E，這種物質具有抗氧化的作用，能起到抗衰老的作用。
5預防動脈硬化
食用瓜子還能吸收其中的植物固醇、磷脂，這兩種物質能抑制膽固醇的合成，從而可以防治血液中出現過多的膽固醇，達到預防動脈硬化的作用。
6促進消化能力
我們嗑瓜子時，會不斷的刺激舌尖上的味蕾，使得味蕾呈現出興奮狀態，當傳到消化器官時，會使得唾液、胃液分泌相對應的能夠旺盛起來，使得消化能力不斷提高。
當然，即使吃瓜子的好處有那麼多，但是在吃瓜子時也有需要注意的地方，要是忽視一些事情，容易傷害身體。
吃瓜子注意事項1一次不宜吃多
任何食物不要一次吃太多，很多人在看電視節目開始吃瓜子，電視節目沒有看完，一包瓜子已經吃完了，一次吃太多的穀子會造成唾液分泌出現問題。會消耗掉過多的唾液，影響到食物的正常消化。一般來說，一次食用瓜子的量不要超過100g。
2扒瓜子好於嗑瓜子
嗑瓜子是人們休閒的方式，其實，最好食用瓜子的方式，是把瓜子扒開，吃其中的粒。我們常見的瓜子有很多鹹味，或者是外面有很多顏色，這樣的瓜子會影響到唾液分泌。例如，鹹味的瓜子吃多了，容易造成口渴，把瓜子扒開吃其中的粒是較好的方式。另外，對於色素重的瓜子不要多吃，以免造成不利情況。
3過敏症狀要少吃
有過敏症狀的人，也不要過多食用瓜子，這是因為瓜子在炒制時，有可能會加入會產生過敏香料，這些香料有可能會產生紅斑、濕疹等過敏症狀。
這就是關於吃瓜子的描述，關於瓜子的營養價值、食用好處、食用注意事項希望大家多加注意，科學的食用瓜子才能保健好身體。