艾草，這個中草藥，相信大家對於這個名字應該是很熟悉的，但是大家知道嗎，艾草的用途廣泛，既可外用也可內服。每年老爸都會摘幾株艾草放在窗戶上面，他說可以驅蟲防蚊。除了驅蟲防蚊，艾草還可以用來製作美食呢。那麼，吃艾草的功效與作用有哪些，你們都知道到嗎?隨著我來詳細瞭解一下吧。
艾草它具有抗菌和抗病毒的功效，對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用，艾草苦燥辛散，適量的吃點它能夠溫經通脈、調理氣血、止冷痛、驅逐寒濕等多種功效。適用於虛寒性出血以及腹痛，對於女性虛寒月經不調、腹部痛、崩漏有明顯療效，為婦科的良藥。吃艾草還具有抗真菌的作用、平喘作用、利膽作用、抑制血小板聚集的作用、止血的作用、對胃腸道及子宮的作用、對心血管系統作用、抗過敏作用等，有顯著的療效。
艾葉治療各種炎症1慢性支氣管炎
可用艾葉油膠丸，每次2丸，每日3次，10日為1個療程，可連服2-4個療程，對慢性支氣管炎咳嗽、氣喘有很好療效。亦可用鮮艾葉1000g，洗淨切碎，放入4000ml水中浸泡4-6小時，煎煮過濾約濃縮為3000ml。每次服40ml，每日3次，對慢性支氣管炎咳痰、氣喘、肢冷、舌淡者，能有效緩解症狀。
2治療月經不調
經期延長：白術、當歸、茯神、炒棗仁、桂圓肉、烏賊骨各10g，遠志、甘草、木香、艾葉炭、棕櫚炭各6g，黃芪15g，人參3g，生薑3片，大棗4枚，水煎服。對氣虛型經期延長療效佳良。
3不孕症
用艾葉與其它藥物配合製成食療藥膳，治療因脾腎陽虛所致的不孕症，有較好療效。
用法：取鵪鶉2只，去毛和內臟，阿膠、菟絲子、鹿角膠各15g，人參、川芎各10g，艾葉30g。先將菟絲子、艾葉、川芎、人參水煎去渣取汁250ml，後將鵪鶉和藥汁放蒸碗內，隔水燉爛熟，趁熱兌入阿膠、鹿角膠吃肉喝湯。
艾草的美味做法1艾葉吐司
材料：高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶或艾草汁200毫升，鹽1小匙，橄欖油2.5大匙，蜜紅豆。
做法
1高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶或艾草汁200ML，鹽一小茶匙，橄欖油2.5大勺。
2把所有材料揉成能拉開薄膜狀後進行第一次發酵。
3取出鬆弛後分成兩等分擀開鋪上蜜紅豆卷好放入吐司模中進行第二次發酵。4.190度---200度烤30分鐘左右。
2艾葉湯丸
主料：400克糯米粉，125克艾葉。
餡料：炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
做法
1艾葉用鹽水浸泡，然後再用清水清洗，反復多次。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機打成艾汁，拌上糯米粉揉成麵團。我這裡用了400克糯米粉，125克艾葉，水估摸著放滴，麵團揉至軟硬適中，不幹不濕的樣子即可。
2麵團搓成均勻的長條，分成劑子，斯文點的可以用刀，粗獷點的可以想我那樣用手。
3劑子搓圓用手指弄出個窩窩，然後放進湯丸餡，包緊，再搓圓。
4燒開水，把湯丸放進去中火煮至湯丸浮起。
5將煮好的湯丸放進預先準備好的涼開水裡過過冷河，這樣湯丸起來會比較有嚼勁。
6另開鍋煮生薑紅糖水，最後把過完冷河的湯丸放入煮好的生薑紅糖水裡便可吃了。
3原味艾葉餅
材料：艾葉，糯米粉，澄粉。
做法：
1艾葉加少量水榨汁，糯米粉+少量澄粉。
2揉成麵團。分成小份，放進餅模中壓實。輕磕餅模，倒出印好花紋的艾葉餅。
3墊上事先用水煮過的粽葉上，隔水大火蒸10分鐘。
4艾草戚風
材料：橄欖油50ml，水120g，艾草粉12g，蛋白4個，蛋黃2個，細砂糖70G，低筋麵粉80g，鹽1/4小匙。
做法
1先將艾草粉和水溶解在一起，攪拌均勻靜置3分鐘。
2將蛋黃打散，放入1/3的白糖，充分攪拌均勻，然後依次放入橄欖油，50ml泡過艾草粉的水，60g泡過水的艾草粉。
3篩入全部低粉和鹽，充分攪拌均勻。蛋白打發，有個彎彎的小勾。烤箱170°預熱。
6先將1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻，然後在放入1/3，最後將蛋白蛋黃糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分攪拌均勻。
7放入烤箱，40分鐘，出爐後立刻倒扣!
5艾草蜜豆麵包
材料：高粉500g，乾酵母6G，細砂糖90g，鹽6G，雞蛋1個，水250g，黃油40G，奶粉15g，艾草粉10g。
做法
1後油法，將麵團揉至完成階段，開始一次發酵。
2一次發酵完成，輕壓麵團，排出裡面的空氣，分割滾圓，餳15分鐘。
3開始整形，拿出一個麵團，輕壓排出空氣，用擀麵杖擀成圓形，放上蜜豆，捏成三角形。
4開始二次發酵，發酵至2倍大的時候刷上蛋液。
5烤箱預熱200°，14分鐘。
6豬肝艾草湯
材料：艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖適量，太白粉適量，薑絲20克，鹽適量。
做法
1將豬肝去除血水後除筋膜再以流動的清水洗淨，切片，加入酒、太白粉醃抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用。
2取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入薑絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調味後。
3最後再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。
結語：以上就是為您介紹的經常吃點它比人參滋補效果還好，你們都瞭解了吧。這對於不明白吃艾葉有什麼好處的人來說，真的是極好的。看了上面說的艾草的作用與功效以及艾草泡腳有什麼作用，以後可別再小看艾葉了。