做菜在很多人眼中是那麼的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關鍵。下面，小編就來給大家說說關於藜蒿炒臘肉的具體做法。
1.1韭菜把頭部切下，與藜蒿放在一起，準備同時下鍋。
2.2藜蒿擇成段，洗淨備用。
3.1臘肉切薄片備用。（如果怕臘肉太鹹，就用點溫水泡5分鐘）
4.2韭菜葉子比藜蒿和韭菜頭容易熟，所以要晚點放，另外放一個簍子。
5.小米椒切碎，量多少依個人承受力定，也可不加，但是正宗的做法是一定要放辣椒的，我一般就是抓一把扔進去哈。
6.油燒熱，先爆一下臘肉。
7.臘肉的肥肉變透明了，就可下藜蒿和韭菜頭，還有小米椒，炒勻。
8.藜蒿稍微炒一下，感覺有點蔫了，就可以下韭菜葉子了，間隔時間不能長，蔬菜還是易熟的。
9.韭菜葉子斷生了，就可以放少許鹽、雞精和適量醬油了，然後就可出鍋了。
藜蒿炒臘肉看似很複雜，其實如果你真正做起來，你就會發現一點一不難。關鍵是，你在做之前，一定要掌握好具體的步驟方法才行。