日本養生學專家針對巧克力進行了一項研究，只要攝取適量不但不會發胖，還能夠有效的調高有益於腦神經細胞的營養因數，這些物質能夠預防老年癡呆。
除此之外，經研究巧克力還有抗抑鬱的神奇效果
腦源性神經營養因數是一種促進神經細胞發育、生長、維持和再生的蛋白質。這種蛋白質存在於血液和腦中，特別是在腦內控制記憶和學習能力的海馬區含量很高，被認為能促進海馬區掌管記憶的神經細胞的活動。
去年6月至7月，愛知學院大學教授大澤俊彥率領的研究小組以愛知縣蒲郡市347名45歲至69歲的居民為物件進行了實驗。
研究人員讓他們連續4周食用可哥含量達72%的高可哥多酚巧克力，每天食用25克，其中多酚含量約635毫克，熱量約150千卡。
研究人員發現與食用巧克力前相比，受試者食用巧克力後體內的腦源性神經營養因數由平均每毫升血液6.07納克增加到了7.39納克。
研究人員說，此次實驗顯示巧克力能提高腦源性神經營養因數水準。
大澤俊彥指出：“由於阿爾茨海默氏症等癡呆症和抑鬱症等都被認為與腦源性神經營養因數缺乏有關，因此食用巧克力有可能促進對癡呆症等的預防。”
巧克力吃的方法對能夠對人體產生有益的養生功效，但是還是得注意用量，多吃了反而會引發一系列問題。