1熟食
一般熟食、熱食和含高油脂的食物不宜用保鮮膜，尤其是動物肉一類的食物更不適宜用保鮮膜。因為保鮮膜在包裹這些食物的時候，油脂、高溫等條件會導致保鮮膜中有害物質溶解到食物中，與使用普通的塑膠袋沒有太多區別。
2不打算放入冰箱的食物
一些食物如西瓜、剩菜剩飯等，如果不打算放入冰箱，則不適宜包裹保鮮膜。因為這一類食物表面已經存在大量的細菌，如果包裹上保鮮膜之後雖然隔絕了空氣。但是容易導致食物溫度下降慢，這樣導致了其中的微生物、細菌，尤其是厭氧菌大量的繁殖，加速食物腐敗變質。除此之外，平時超市中帶有保鮮膜的食物儘量不購買。
3散發催熟劑的食物
一些食物自身會釋放出催熟劑，如香蕉、番茄、芒果等，這一類食物如果用保鮮膜包裹，反而會到導致催熟劑不宜散發。縮短食物保存期限的同時，還加速食物腐敗，滋生細菌。
4容易喪失營養的食物
一些食物如豆角、黃瓜、蘿蔔等食物，如果包裹上保鮮膜，其中的維生素C會大量的損失。
適宜用保鮮膜的食物保鮮膜適用於一些水分含量大，並沒有切開的蔬果。如蘋果、梨子、油菜等。這些果蔬經過長時間保鮮的保存，不但營養流失少，還會適量的增加其中的營養物質。
所以，保鮮膜的使用也是有一定注意事項和技巧的。
保鮮膜使用注意事項1剛出鍋的熱菜不適用保鮮膜
當菜還保持高溫時，覆蓋保鮮膜，即使不接觸食物，溫度也會讓保鮮膜中的塑化劑釋放。同時，食物在高溫悶熱的情況下，其中的維生素會大量流失。
2避免攜帶保鮮膜加熱食物
不少人會在食物上覆蓋保鮮膜之後再進行加熱，但是保鮮膜在加熱時候容易融化和釋放出有害物質，此時如果接觸食物，也會污染食物。另外，各種保鮮膜的耐熱溫度不同，長時間加熱食物也可能導致保鮮膜融化附著在食物表面。
所以儘量不攜帶保鮮膜加熱食物，即使有需要，也避免保鮮膜和食物直接接觸。
關於保鮮膜的選購首先我們要知道，在日常生活中使用保鮮膜是既不健康也不環保的行為，所以儘量不使用或用保鮮盒、陶瓷餐盒等代替，如果有需求也應當儘量挑選合格的保鮮膜。
1選擇食品用保鮮膜
保鮮膜不管是國外的還是國內的，選購時候一定要選擇有“食品用”標識的產品。
2根據需求選擇保鮮膜
保鮮膜一般分為PE、PVE、PVC三類，其中首先PE材料，對健康最安全。而PVC材料的保鮮膜因為透明度高、粘度和彈性好，同時價格便宜。所以常常被大家所選擇。但是其中容易添加塑化劑，不適宜包裹脂肪類食物，以及經高溫加熱。
3看溫度選擇保鮮膜
保鮮膜也有適用的溫度範圍，在包裝上沒有注明微波用的保鮮膜，一般為普通保鮮膜，是不能送入微波爐加熱的。而即使注明微波用的保鮮膜也要注意最高耐熱溫度，避免加熱時間過長，引起融化。
結語：保鮮膜在現代家庭、超市、餐廳等地方的使用非常頻繁，常被用來保鮮食物，減少水分流失。但並不是所有食物都適用保鮮膜進行保存。一些食物如果使用保鮮膜保存不僅起不到保鮮效果，還容易導致其中的細菌、病毒滋生。而且，高脂肪或肉類食物用保鮮膜保存，還容易導致其中有害物質的釋放。