自防食源性疾病的十大措施

一是避免在沒有衛生保障的公共場所進餐。

二是在有衛生保障的超市或菜市場購買有安全係數的食品，不買散裝食品。

三是新鮮食品經充分加熱後再食用，不喝生水。

四是避免生熟食混放、混用菜板菜刀等，避免生熟食交叉污染。

五是不生食、半生食海鮮及肉類，生食瓜果必須洗淨。

六是重視加工涼拌和生冷類食品的清潔。

七是儘量每餐不剩飯菜。

八是吃剩的飯菜儘量放10℃以下貯藏，食用前必須充分加熱。

九是夏季避免食用家庭自製的醃漬食品。

十是養成飯前便後洗手的良好衛生習慣。