花生燉豬蹄，其實就是將花生以及豬蹄相互搭配，再加上其他調料，製作的一道美味的食物，主題中含有豐富的膠原蛋白，可以幫助美容養顏，而花生中含有含有多種維生素、卵磷脂、蛋白氨基酸，對營養不良貧血萎黃、脾胃失調問題可以起到很好的調節效果。花生燉豬蹄又可以起到清暑解熱，生津止渴的作用。
製作食材
【原料】豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。
【調料】精鹽10克、味精8克、紹酒10毫升。
製作流程
1.豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，撈起待用。
3.取燉盅一個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3個小時，調入精鹽、味精即成。
花生含有多種營養。花生含有豐富的維生素B2，多吃一些花生，有助於防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。此外，花生含有的維生素E和鋅，不但能增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退，而且還能滋潤皮膚。
豬蹄是美容“聖品”，豬蹄中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞貯水功能，使皮膚不易皺縮。彈性蛋白可使皮膚保持彈性，常食之可減少皮膚皺紋，延緩皮膚細胞的衰老，使皮膚光澤，柔潤細膩。
花生燉豬蹄這道食物的營養價值是非常高的，不管是花生還是豬蹄，其中富含的營養物質對我們的身體健康都比較有利，而且還可以幫助我們美容養顏，延緩腦功能衰退等問題，所以說這道食物的的相互搭配，對我們健康是比較好的。