對血脂異常的人來說，嚴格控制飲食，防止過多攝入肉類食物是必須做的事情。但是，對無肉不歡的人來說，一下子對肉類食物嚴格限制，難免有些不適應。
有什麼方法，在少量吃肉的同時，抑制或者減緩膽固醇、血脂的異常呢？
對此，建議吃肉時配上藕片。
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
預防貧血
預防貧血，協助肝臟的運動。
改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的營養價值
蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。
蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
它含有大量的黏液蛋白和膳食纖維。這兩種物質，可以與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，最後通過糞便排出體外。這就大大減少了人體對脂肪的吸收，抑制了血脂的異常。
所以，我們在吃肉的時候配上藕片，是非常不錯的選擇噢。
另外，平時有出血症狀的人，比如牙齦出血患者、消化道潰瘍患者，也可以適當多吃一些藕片。這是因為，藕片含有豐富的單寧酸，可以收縮血管，因此有止血功能。而且，藕片止血卻不留淤，不用擔心止血之後產生淤血的問題。
其實，高血脂患者想吃肉類也並非都得和藕同食，下面這些肉類食物對高血脂有一定的緩解作用，但吃無妨。
一、鯉魚
鯉魚的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸組成，呈液態。這種不飽和脂肪酸具有良好的降低膽固醇的作用。因此，如果能夠長期吃鯉魚，不僅能增加多種營養，維護健康，還能防治冠心病。
二、三文魚
三文魚中同樣富含不飽和脂肪酸，是腦黃金和深海魚油的主要成分，能降低血脂和膽固醇，增強血管彈性。中醫認為三文魚健脾胃，適合消化不良者食用。
三、兔肉
兔肉的脂肪含量本身就很低，多為不飽和脂肪酸。兔肉中還富含卵磷脂，能有效抑制血小板黏聚，並能降低血脂，抑制動脈硬化的發生和發展。
四、牡蠣
牡蠣中富含微量元素鋅和牛磺酸。牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，使得血液中膽固醇總量降低。因此，牡蠣對於預防動脈硬化、冠心病、心肌梗死和腦梗死都有意義。牛磺酸還可以促進膽汁分泌，排除肝臟中的中性脂肪。
五、海參
海參裡富含海參多糖，可以降低血液黏度，同時降低血清膽固醇和三醯甘油水準。因此具有降低血脂的作用。
此外，血脂偏高的人還應該注意以下這些問題。
1、增加粗糧在主食中的比例
例如多攝入含有高纖維的穀類。這類食物可以在體內慢慢燃燒，長時間釋放能量，避免饑餓感過快來臨。
2、多吃豆類食品
黃豆、黑豆、青豆、綠豆、豌豆、扁豆、蠶豆等，都是人體蛋白質的好來源。豆類食品不但不含膽固醇，還可以有效阻止腸道吸收膽固醇。而大豆蛋白又能顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水準。
3、多吃植物油和調和油
食用油以植物油為主，每人每天用量以25克為宜。但是，同一種植物油最好不要連續吃太長時間，定期換換調和油更營養。
4、多吃蔬菜和水果
綠色蔬菜和新鮮水果有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液迴圈。每人每日攝入的新鮮水果以及蔬菜最好在400克以上，並注意增加深色蔬菜的比例。