防癌抗癌的功效
人參多糖能改善胃癌、肺癌、乳腺癌的自覺症狀，而且能延長患者的生命，人參與其他治療藥物或放療並用，可以提高療效，還能減少化療和放療的不良反應，所以可作為預防癌症的輔助藥劑。
相宜搭配
人參+山藥：降低膽固醇。
人參+雞肉：養血調經。
人參+乳鴿：補虛扶弱。
禁忌搭配
人參+葡萄：易導致腹瀉。
人參+兔肉：易導致上火。
人參+咖啡：對身體不利。
食用注意
1、食用人參時應少吃辛辣或刺激性食物，並保持良好的作息習慣，不要熬夜。
2、人參不能與五靈脂或其他製品同服，服藥期間不宜吃蘿蔔，也不宜喝濃茶。
3、在烹調人參時，最好把人參切斷或者拍碎，此外，人參頭容易引起嘔吐，應去掉。
適宜的癌症患者
1、適用於中、晚期癌症患者，或已廣泛擴散患者的治療。
2、適用于癌症患者手術、放療、化療後的輔助治療。
推薦食譜：人參茶
原料：人參5克，枸杞3克。
做法：1、將人參、枸杞洗淨，向砂鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的人參、枸杞。
2、蓋上蓋，用小火煮15分鐘，至其析出有效成分。
3、揭蓋，略微攪拌片刻，把煮好的人參茶盛出，裝入杯中即可。
功效：本品能抑制癌細胞生長，增強人體免疫力。
滋補人參雞湯
原料：雞塊250克，紅棗20克，人參片、黃芪各10克。
調料：鹽、雞粉各少許，薑片15克。
做法：1、雞塊洗淨，入沸水中氽去血水，撈出瀝幹，紅棗、人參片、黃芪洗淨。
2、向砂鍋中注入適量清水燒開，倒入雞塊，撒上薑片，放入洗淨的紅棗、人參片、黃芪煮沸後小火煮至食材熟透。
3、加少許鹽、雞粉調味即可。