“豆漿打1桶，稀飯要打3桶。”昨天一早，記者連跑3家省級機關職工食堂，發現一個共同而有趣的現象--男士吃早餐大多舍豆漿而選稀飯。多位滋滋喝粥的男士笑著反問記者：男人多喝豆漿會女性化，網上消息你沒看？
豆漿中的植物雌激素非人體內生雌激素，即使同受體結合也只產生微量的類似雌激素先要普及一個醫學知識--男女體內同時分泌雌雄兩種激素。豆漿等豆製品及豆類中所含的是植物雌激素，並非人體內生的雌激素，兩者不等同。而植物雌激素廣泛分佈於糧食、瓜果、天然作物之中，並非豆漿、豆類所獨有。
豆漿、豆類中所含的植物雌激素有十幾種之多，但主要是大豆異黃酮，其含量大小排序為：整粒大豆>豆漿>豆腐腦>幹豆腐>豆腐皮。儘管豆漿中異黃酮含量較高，但攝入後要想轉化成人體雌激素，也非易事。
豆漿、豆類中的異黃酮，同人體雌激素的分子結構，相似但不相同，這就增加了植物雌激素與人體雌激素受體結合的難度。劉超教授說，即使少量“結合”了，但經過體內代謝酶的活化或解毒，最終也所剩無幾--關鍵它只是一種類似的“弱雌激素”，怎能消弭男人的雄性激素？