乳腺癌在女性惡性腫瘤中居第二位,據統計其發病率占所有的惡性腫瘤的第六位。食療有利於乳腺癌手術恢復及鞏固療效,減輕或消除化療或放療對機體的打擊。
1、參芪猴頭雞湯:猴頭菌100g泡發切塊,雞肉250g切塊,共放蒸缽內,加料酒、薑、蔥,黨參15g、黃芪30g、大棗10 枚,以濕棉紙封口,燉熟食用。能補氣養血,行氣止痛。適用於乳癌手術後或化療後神疲、氣短、心悸等氣血虧虛患者。
2、橘皮粥:將青橘皮、青橘葉、橘核各20g 放入鍋內加清水適量煎煮成汁,去橘皮、葉、核。下入粳米100g 、薏米50g用旺火煮沸,轉用文火熬煮至八成熟時,放入紅糖攪翻勻,再煮至米爛熟成粥。吃粥時佐以糖醋大蒜頭,每日1~2 餐。行氣、散結、消積。用於乳腺癌早期患者。
3、蜈蚣山甲海馬散:蜈蚣6 只、海馬1 只、炙山甲45g烘乾,共研細末,制或散劑,每次3g ,每日3 次,用黃酒沖服,連續服用15 ~20 劑。有活血化瘀、消腫通絡,攻毒止痛。用於乳癌硬結、潰爛翻花或淋巴轉移之瘀毒內阻型中、晚期乳癌患者。
4、靈芝黃芪肉湯:靈芝黃芪各15g、黃精15g、雞血藤15g、豬瘦肉100g共煮湯,油、鹽、味精調味,每日1劑。能益氣健脾,養血,提高機體免疫力。適用於頭暈、乏力、納差、體虛之乳癌患者或術後、放化療後體虛或白細胞低下者。
5、豬腸湯:乳腺癌手術後出現大便泥狀的患者,進食此湯可以促進食欲、止瀉健脾。其製作方法是將豬腸(600克)洗去油脂,翻過來用鹽或醋洗淨腸液,再用沸水燙洗後放入鍋內,加入山藥、茯苓大火煮20分鐘,之後加入用冷水浸泡的蓮子和薏苡仁,用小火煮至豬腸爛熟,加少許鹽,每天早晚各用1次。
6、干貝豆腐湯:主要適用于內熱陰虛的乳腺癌患者,具有滋陰的功用,可以增強飲食營養。製作方法是干貝(50克)上籠蒸熟,銀耳(10克)用水泡開,豆腐(500克)攪成泥狀,與雞茸一同放碗中,加蛋清、菱粉、鹽、味精拌勻,再把青菜汁倒入茸中拌勻。然後將銀耳、干貝及豆腐茸等放在一起,蒸熟倒入雞湯,每天早晚各食用1次。
7、滋陰花椒湯:對於氣虧血虛以及伴有發熱症狀的中晚期乳腺癌患者非常有幫助,具有益氣扶正、養血滋陰的功效。其製作方法是花椒(50克)要提前一天用清水燉煮半小時,不必撈出。第二天加入適量薑、蔥、燒酒,同時把當歸、切片的雞肉放入花椒湯,加適量清水燉至雞肉爛熟即可。