豆角怎麼做最營養?豆角是一種老少皆宜的營養食品，不僅好吃，而且營養價值很高。下面小編給大家推薦三款豆角的營養食譜，幫你搭配出最營養的豆角大餐。如果你也喜歡吃豆角，趕緊來看看吧。
一、欖菜肉末炒豆角
材料：豬肉餡250克、豆角(四季豆)400克、橄欖菜2大匙、蔥末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、鹽、糖、雞精適量
做法：
1、在肉餡中倒入1匙料酒，攪拌備用。
2、四季豆擇去筋，洗淨後切成小粒。
3、炒鍋中倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出瀝幹油備用。
4、再往鍋中倒入油，將蔥末和蒜末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入橄欖菜、生抽、鹽、糖，翻炒2分鐘，出鍋前調入少許雞精即可。
二、豆豉炒豆角
材料：豆豉一湯匙、豬肉適量、豆角適量、油、薑片、生抽、酒、糖、鹽
做法：
1、豆角洗乾淨，切成1cm小段;豬肉剁成肉碎，加入適量生抽，酒、糖、鹽，薑末調勻備用;豆豉切碎;備用。
2、鍋裡放入適量的油，燒熱後放薑片，炒香後放入豆豉，炒出香味後放入肉碎。
三、魚香豆角
原料：豆角400克、幹紅辣椒10個、郫縣豆瓣醬30克、料酒15克、蔥、薑、蒜適量、白糖1小勺。
做法：
1、豆角洗淨，掐頭去尾去筋，斜切成細絲。幹紅辣椒掰成小段，蔥薑蒜切末。
2、鍋中油熱後，倒入蔥薑蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和幹辣椒段。
3、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒。
4、倒入料酒，加白糖、水，炒勻後煮幾分鐘。
5、至豆角熟透即可出鍋(切成絲比較好熟)。