據民間傳說，唐元和七年，僧人文象遇茅山老人而傳此事。李翱著《何首烏傳》：何首烏者，順州南河縣人，祖名能嗣，父名延秀。能嗣本名田兒，生而閹弱，年五十八無妻子，因慕道術，隨師在山修煉。一夜醉臥山野，忽見有藤兩株，相去三尺余，苗蔓相交，久而方解，解而又交。田兒驚訝其異，至旦掘其根歸，問于諸人，無有識者。
1沖服（最簡單的，取兩勺粉用一勺溫水化開，然後用沸水沖泡攪拌均勻，透明糊狀就是熟了）。然後可以加糖，蜂蜜，等根據個人口味調味。
2煮。紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開後煮到一定的火候（看個人喜歡哦，如果有時間的話，建議多煮一些時候，將紅棗，桂圓，枸杞裡面的養分充分的溶解到湯裡），將首烏粉用冷水化開，和勾芡一樣下到鍋裡，攪拌均勻，就可以吃了。非常滋補還可以美容。口味也很棒哦，這是我自己常常食用的方法，下次拍了照片補上
3蒸。最簡單的在麵粉裡面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時候。
例：將豬肉剁成泥，達入雞蛋，加少許何首烏粉，可以炸丸子，也可以做餃子，餡餅的餡料時候加入一些—何首烏有養血益肝、固精益腎、健脾胃、烏鬚髮等作用，豬肉有補益精血之功，雞蛋為滋陰養血之品。三味配合，有較好的補血功效，對於貧血有食療作用
何首烏片：1直接泡水代茶飲（一次取10G左右，大概可以沖泡4-5次就可以了）
2含服同參片
3煲湯，與銀耳，枸杞，桂圓，紅棗等一起煲湯
4煮粥，與粳米一起煮就可以了，有天然的清香味道
5泡酒，可以單獨泡，也可以與枸杞，當歸，地黃等同泡（特別說明，泡酒的方法對想烏髮的同志們來說是見效最快的）
6可以在燉雞，燉肉的時候加入
7與豆子一起泡發，一起榨豆漿喝（味道很好，營養美味，對自己榨豆漿的朋友來說也是很方便的了）