人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那麼，下面我就來為大家介紹清炒淮山這道菜的做法。
1.將淮山洗淨，放進鍋內焯水半分鐘
2.將淮山撈出，去皮，切片，重新換水，焯水半分鐘
3.淮山撈出，放入水中浸泡
4.毛豆去殼去內皮
5.毛豆同樣焯水備用
6.大蒜切片備用
7.鍋內放油燒熱，放入蒜炒香
8.放入淮山、毛豆翻炒一分鐘
9.放入鹽、糖、生抽、醋，攪拌均勻後出鍋
要想做好清炒淮山這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在瞭解完做法之後，你便可以付出行動了。相信擁有強大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。