導讀: 菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質菜花雖然營養豐富但常有殘留的農藥還容易生菜蟲所以在吃之前可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘這樣可祛除菜蟲還可去除殘留農藥。……
食材菜花 適量
胡蘿蔔 適量
豬肉 適量
蔥，薑，料酒 適量
鹽，十三香 適量
豆油 適量
澱粉 少許
1菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘
菜花掰成小朵，在鹽水中泡5分鐘。
胡蘿蔔切片和菜花一起開水下鍋焯一下，放入涼水中，撈出裝盤。
2姜去皮切絲，蔥切絲，備用
姜去皮切絲，蔥切絲，備用。
豬肉切片，用少許料酒.幹澱粉抓一下，這樣炒出的肉片滑嫩。