症狀體征
1、急性咽喉炎的主要症狀是起病急，初起時咽部乾燥，灼熱;繼而疼痛，吞咽唾液時咽痛往往比進食時更為明顯;可伴發熱，頭痛，食欲不振和四肢酸痛;侵及喉部，可伴聲嘶和咳嗽。
2、慢性咽喉炎的主要症狀是咽部不適，幹、癢、脹，分泌物多而灼痛，易幹惡，有異物感，咯之不出，吞之不下。以上症狀尤其會在說話稍多、食用刺激性食物後、疲勞或天氣變化時加重。
咽炎偏方
1.冰糖50克，梨2個。將梨洗淨切塊，同冰糖共放入鍋中加水煮爛，每日分兩次服用。可清熱潤喉，消痰降火，用治聲音嘶啞，對嗓子有保護作用。亦可將梨洗淨切塊，絞取汁液，徐徐咽下，每次1小杯，有同等功效。
2.膨大海5枚，冰糖適量。將膨大海洗淨，同冰糖放入碗內，沖入開水，加蓋浸泡30分鐘後飲用。每天上、下午各1次。可清熱、解毒、潤肺，用治乾咳音啞、咽幹喉痛及扁桃體炎、牙齦腫痛等。
3.花生米60克，冰糖少許。加水煮熟，每天1次吃完。可潤肺利咽，用治外感引起的失音。
4.荊芥穗、杏仁、桔梗各10克，煎水約100毫升，不拘次數，頻頻下嚥。可用於外感風寒、頭痛惡風、聲音嘶啞、微咳、微熱等症。
5.百合30克，麥門冬、紫苑各10克。水煎2次，煎液混勻後，早晚分服。適用於口乾咽燥、舌紅煩渴、尿黃便秘、乾咳音啞等症。
6.薄荷、菊花各10克，加鹽少許，頻頻含漱，漱口時應深至咽部。適用於咽喉部發炎、紅腫灼痛、音啞痰稠等症。
7.牛蒡子、金銀花、連翹各10克，煎水300毫升，分早中晚3次緩慢含漱下嚥。用治突然傷熱音啞、咽喉灼熱瘙癢、聲帶紅腫充血等症。
8.鹹橄欖5個，竹葉5克，烏梅2個，綠茶3克，白糖10克。共煎水，日服2次，每次1杯。可清咽潤喉，用治久咳及勞累過度或煙酒過量引起的聲音嘶啞。
9.金針菜(黃花菜)50克，蜂蜜適量。將金針菜加水一碗煮熟，調入蜂蜜，含在口中浸漱咽喉片刻，徐徐咽下。每日分3次服。可清熱利咽，用治聲帶勞累引起的聲音嘶啞。
10.川貝母、葶藶子、山豆根各10克，煎水約200毫升，早晚分服。適用於咳嗽音啞、發熱、黃痰、氣促、咽喉腫痛等症。
11.生雞蛋一個，白糖10克。將雞蛋破入碗中，加白糖調勻，用適量開水沖沏，每晚睡前服用。可滋陰潤燥，用治聲音嘶啞。
12.麥門冬、膨大海、青果各10克，以滾開水浸泡10-15分鐘，待溫後不拘次數頻頻潤喉。適用於聲帶發音勞累引起的聲音嘶啞。
13.茶葉3克，蘇葉3克，食鹽3克。先用砂鍋炒茶葉至焦，再將食鹽炒至紅色，同蘇葉加水共煎湯服，每日2次。可清熱宣肺利咽，用治外感引起的聲音嘶啞。
結語：通過上文的介紹，我相信大家一定瞭解了許多關於咽炎的相關知識，這些中醫中藥偏方是有效的，都是民間廣為流傳的，大家不妨試一試。如果大家還想瞭解更多關於食療的知識，請閱讀下一篇。