鵝肝醬是一種比較高級的食物，但即使是它的價格偏貴，還是有很多人為了它的口感和營養價值而買它吃。用鵝肝醬做出來的美食足以讓人讚不絕口。想知道鵝肝醬怎麼吃以及鵝肝醬的吃法嗎?那就一起來看看吧。
喜歡吃鵝肝醬的朋友，千萬不要錯過下面將要給大家介紹的鵝肝醬做法，讓你在家輕鬆做美食。
方法一
材料
鵝肝、紅蘋果、混合生菜、草莓、食用金箔紙、牛奶、奶油、鹽、胡椒、白酒。
做法
(1)鵝肝洗淨，浸入牛奶內，使其浸出血水，去筋粉碎成醬後，用白酒、鹽、胡椒醃漬一天。
(2)將鵝肝醬放入模具，隔水蒸至鵝肝醬凝結，取出冷卻，批去表面的浮油，用調羹挖成梭形，置於盆內。
(3)紅蘋果去芯，切成塊，用打發的奶油拌和。
(4)最後一步就是在鵝肝醬旁放一些生菜，上面再放紅蘋果、草莓，再鋪上食用金箔紙即可。
方法二
材料
新鮮小土豆1斤，香菜1大把，蔥末1撮，薑3片，甜麵醬5湯勺，鵝肝醬半罐頭，鹽適量。
做法
1.先把小土豆用清水洗刷乾淨，控幹水份後連皮一切兩半。把香菜摘去根部，也洗淨控幹。
2.鍋內油熱後，倒入小土豆先煸至表面微皺。
3.再倒入蔥末、薑、甜麵醬、鵝肝醬小火翻炒均勻。
4.加入熱水至剛沒過鍋內原料，中火燉15分鐘左右看湯汁收至半幹。
5.將香菜掰成兩截放在鍋裡一起燉5分鐘變軟，加鹽，開著鍋蓋將醬汁收幹即可。
方法三
原料
鵝肝500克。
調料
食油，黃油，蔥，薑，生抽，味精，胡椒粉，糖，黃酒。
做法
1、將鵝肝洗淨，再焯水。
2、取一炒鍋，鍋上火下油，用蔥、薑煸炒，再加入上述調料，放入鵝肝翻炒至熟盛起，等冷卻待用。
3、炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸，再取模型，兩面擦黃油，放入鵝肝茸置冰箱冷藏3-4小時至凝固，改刀裝盆即可。
方法四
材料
肥香菇300克，肉餡100克，香蔥、胡蘿蔔花、鵝肝醬、鹽、味精、糖、老抽、沙拉油、幹澱粉、濕澱粉各適量。
做法
1、在香菇中均勻釀入肉餡，拍上幹澱粉。
2、將香菇放入油鍋滑熟待用。
3、香蔥切段，放入熱油鍋煸香，撈出蔥，放入鵝肝醬炒香，添上湯。
4、再下入滑好的香菇，用鹽、味精、糖、老抽燒至入味，勾芡淋明油即可。
方法五
材料
大石斑肉750克，薑片5克，洋蔥5克，蔥白段5克。
調料
自製鵝肝醬35克，花生油20克。
做法
1、大石斑肉切成5釐米見方的片塊加入鵝肝醬醃制10分鐘。
2、將沙煲放在煤氣爐上，將20克花生油放入煲內燒至五成熱。
3、下入薑片、洋蔥、蔥白大火煸出香味。
4、放入醃制好的大石斑肉蓋上蓋兒用煤氣爐中火8分鐘至熟即可。
方法六
材料
鵝肝醬1大匙，蒜味鵝肝2條，紫生菜2片，小牛角麵包3個，綠花椰菜2朵。
做法
(1)將小牛角麵包斜切開，夾入少許生菜及鵝肝醬直接吃。
(2)喜歡沙拉醬或蕃茄醬口味，可將速食店沒吃完小包裝醬料帶回利用。吃的時候直接抹上即可。
(3)鵝肝要食用時再打開。
結語：鵝肝醬怎麼吃以及鵝肝醬的吃法，想吃的就去買些鵝肝醬去做一做吧。