桂花糖藕怎麼做
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用料
桂花糖藕的做法
隔晚將糯米泡軟備用
將藕洗淨後削去外皮，從藕的一端大約1釐米處將藕切開，切下來的小帽子不要扔掉
將泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿。
插幾根牙籤將剛才切下的藕節小帽子使之縫合
將封口的蓮藕放入深鍋，放入紅糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煮約1個小時，放入冰糖繼續煮1小時
煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許幹桂花後即可
切片
裝盤享用美味桂花糖藕~~
小貼士
1、藕選比較粗壯較直挺的會比較好填塞糯米，我用的7孔藕，相對于9孔藕會更好，而且口感也比較好(7孔藕比較適合燒湯和做糖藕，9孔藕比較脆甜，時候炒菜)家常菜譜
2、如果沒有桂花，可以用桂花糖漿。
3、甜度會因人而異，最後可以看個人口味調整糖的分量。
4、藕節小帽子要多插牙籤，固定穩妥一些，因為糯米會漲開，把帽子頂掉。