夏天到了，氣溫急劇升高，各種冷凍產品成為人們眼中的寵兒，冷飲雪糕成為人們心中消暑第一品。然而，營養專家卻指出，用果汁等甜飲補水只會導致身體 “渴上加渴”，用冷飲料消暑只會令身體越來越熱。
究竟夏季應該怎麼消暑解渴呢？下面有請資深的營養專家為大家詳細講述夏季消暑的七大忌宜。
一、魚類
小暑黃鱔賽人參
民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，小暑前後一個月的鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。此外，夏季是風濕性關節炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。
專家指出，盛夏時節，吃魚的話最好多吃淡水魚好處多。小暑又是消化道疾病多發季節，飲食調養上應以適量、清淡、富有營養為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外，小暑前後多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。
消夏吃法：可以將鱔魚做成清炒鱔絲或黃鱔粥。將鱔魚去除內臟洗淨血污，切成寸斷後濾幹水分，拌上適量澱粉備用；將炒鍋旺火燒熱後加入植物油燒熱，入蔥薑蒜末煸香，倒入鱔絲快速煸炒；烹入料酒去腥，調入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；炒至湯汁黏稠後出鍋裝盤，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
二、水果
西瓜解暑不宜多吃
“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓”。營養專家表示，夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。其中西瓜果肉含維生素、蛋白質、蔗糖等多種元素，有清熱解暑的功效，用來治一些熱症、咽喉疼痛、口腔發炎都很有功效，就連西瓜皮，西瓜子，其實都是可以食用且有藥效的寶貝。
除了西瓜，夏季甜瓜也進入上市旺季。不過，中醫認為，瓜類水果性寒，但脾胃虛寒，產後體弱者均要慎用。夏日的冰鎮西瓜不宜多吃，冰鎮時間也不宜過長。此外，需要提醒的一點是，夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。
消夏吃法：在作為水果生食的同時，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，可做出“翠皮裡脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣絲”、“涼拌西瓜”等菜肴，味道清鮮爽口。甜瓜則可以洗淨去子，切成小丁後食用。
三、主食
菜粥清淡消苦夏
炎炎夏日，人的食欲不好。但是夏天氣候炎熱，人體為了散熱，會大量出汗，不僅損失了大量水分，也會損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、C等，還加速了人體內蛋白質的分解，此時還是需要補充適量的營養。營養專家指出，炎夏沒胃口，可以把粥當主食。粥類易於消化，既能補充水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
做粥時，可以加入豆類、雜糧、果蔬等，能加強粥的保健效果。專家指出，清淡、水分高又富含維生素的菜粥是很好的食物選擇，可以用生菜、白菜煲成粥喝。