腦梗塞患者會發生不同程度的吞咽困難，器官功能訓練對腦梗塞患者的康復非常重要，包括咀嚼訓練、空吞咽訓練、清潔口腔、呼吸功能訓練等，可促進吞咽功能恢復。
1、咀嚼訓練：腦梗塞患者可每次進行咀嚼訓練，空咀嚼、鼓腮、吹氣、張頜、閉頜、磕牙等動作反復10次為一組，每日進行三組以上。
2、空吞咽訓練：空吞咽訓練是指用冰凍棉棒輕輕刺激患者軟齶、舌根及咽後壁，然後囑其做空吞咽動作，能有效強化吞咽反射，提高吞咽發生的敏感性和速度。
3、清潔口腔：腦梗患者應注意保持口腔清潔，每天刷牙和按摩齒齦，不能刷牙時可用消毒紗布蘸溫開水擦洗口腔，或用棉簽、棉球蘸溫鹽水替病人擦淨口腔各部，早、晚各1次。
4、呼吸功能訓練：老年腦梗塞患者口腔分泌物滯留，肺部痰液增多時應鼓勵他們在分泌物多時，先深吸一口氣，然後用力咳嗽，儘量把痰咳出，在病情許可時取半坐臥位，頭偏向一側，每2小時翻身拍背一次。
Tips：拍背具體操作方法
將手指併攏，空心適度拍打，震動患者背部，由上而下，由兩側至中央，反復進行5-10min，促進排痰，若患者咳嗽反射弱，則在其吸氣終末用一手指稍用力按壓其環狀軟骨下緣與胸骨交界處，刺激其咳嗽，必要時吸痰。