做菜最容易忽略的就是火候，在做臘腸餡餅這道菜的時候，火候是很重要的，注意火候，這無疑就是一道成功的菜品。家中請客的時候，不用去大酒店，準備一道這樣的美味菜肴，同樣會讓客人印象深刻。
1、用溫水把酵母粉化開拌均勻後，加入1碗半麵粉，把麵粉和成麵團。
2、醒好的麵團比剛和好多麵團大2倍有很多蜂窩眼，這個面就發酵好了。
3、把臘腸用溫水洗乾淨後和蔥苗一起切成小碎丁，放入盤中加入適量的蠔油，油，鹽，十三香，醬油後拌均勻。
4、把發酵好的面分幾次揉一揉，擀成面皮備用。
5、再面皮裡加入適量的餡子，像包包子一樣包好，壓扁就成餡餅了。
6、電餅鐺上刷上一成油，把餡餅放到電餅鐺裡，餅上在刷上一成油後蓋上電餅鐺，打開上下的開關。
7、大約要餎6分鐘左右吧，兩面成金黃色就熟了。
8、出鍋裝盤，就可以吃了。
臘腸餡餅這道菜簡單易學，是適合上班族的在家做的菜肴，方便快捷，還可以享受到家的味道。