食物對於我們人體而言是至關重要的，它和我們的生命息息相關。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那麼，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關蜜汁小三角豆干這道菜的做法。
1.豆腐乾洗乾淨瀝幹水分，切成邊長約為1.5cm--2cm的小三角形狀，切太大容易爛（豆腐乾要原味的，不要煙熏過的，或者是五香什麼的）
2.1鍋裡再倒入一點底油，油溫不太熱時就放冰糖下去小火炒化，火大容易糊。
3.2準備平底鍋，鍋中到底油，不用太多（大概平時炒素菜的量）。油5分熱時，就放入切好的豆干，輕輕晃動鍋，讓豆干平鋪在鍋底。也可借助鍋鏟輕輕撥一下。中小火煎至雙面金黃色盛出來備用。
4.1雙面裹上糖色後，倒入老抽和少許鹽翻炒一下
5.2糖化後，倒入豆干。
6.放一個八角進去，翻炒一下
7.加半碗水進去。與豆干齊平就好。不要加多了
8.蓋上蓋子小火燜煮幾分鐘，中間需翻兩次。待水分差不多幹了，剩下少許水時就轉大火收汁。鍋中沒有水分後，加入白芝麻，拌勻。關火。
9.盛出來，涼了後味道更加。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蜜汁小三角豆干選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購買食材去嘗試著做一做。