芹菜拌花生仁
材料:芹菜250克,花生仁200克,芝麻醬適量,鹽適量。
做法:1、將芹菜洗淨,切碎,入沸水鍋中焯水,瀝幹,裝盤,花生仁洗淨,瀝幹。
2、炒鍋注入適量油燒熱,下入花生仁炸至表皮泛紅色後撈出,瀝油,倒在芹菜中。
3、最後加入鹽、芝麻醬拌勻即可。
功效:此品具有平肝清熱、除煩消腫、解毒宜肺等功效,適合痛經的患者食用。
芥菜生魚湯
材料:生魚1條,芥菜120克,花生油20毫升,鹽適量,雞精、薑絲各3克,香油2毫升,高湯適量。
做法:1、將生魚收拾乾淨,剔骨取肉,將肉切大片,芥菜洗淨切段備用。
2、淨鍋上火倒入花生油,下入薑絲爆香,倒入高湯,調理精鹽、雞精,加入魚片、芥菜煲至熟,淋入香油即可。
功效:此呂可去瘀生新、滋補調養、健脾利水,痛經患者可經常食用。
油菜香菇
材料:油菜500克,香菇10朵,高湯半碗,水澱粉、鹽、白糖、味精各適量。
做法:1、油菜洗淨,對切成兩半,香菇泡發洗淨,去蒂,一切為二。
2、炒鍋入油燒熱,先放入香菇炒香,再放入油菜、鹽、白糖、味精,加入高湯,加蓋燜約2分鐘,以水澱粉勾一層薄芡即可出鍋裝盤。
功效:此品具有促進血液迴圈、散血消腫、清熱潤燥等功效,適宜痛經患者或孕婦產後瘀血腹痛。
韭菜豬腰
材料:韭菜、豬腰各150克,核桃仁20克,紅椒30克,鹽、味精各適量。
做法:1、韭菜洗淨切碎,豬腰收拾乾淨,切花刀,再橫切成條,入沸水中氽燙去血水,撈出控幹,紅椒洗淨,切絲。
2、油鍋燒熱,加入紅椒爆香,再依次加入腰花、韭菜、核桃仁翻炒,再加入鹽、味精調味即可。
功效:此菜腰花有溫補腎氣的作用,適合痛經的患者食用。
芹菜香蔥炒香菇
材料:芹菜300克,香菇150克,香蔥2克,鹽、雞精各適量。
做法:1、芹菜洗淨切成段,香菇泡發後切成絲,蔥切花。
2、鍋中加水燒沸,下入芹菜段和香菇絲焯水,撈出。
3、鍋置火上,下油加熱,加入芹菜、香菇絲、蔥花、鹽、味精炒勻即可。